Recettes de légumes fleurs du gourmet Chef Simon

Assortiment de choux-fleur et de chou romanesco
Voici la liste des recettes de légumes fleurs par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de légumes fleurs partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Tourner un artichaut
Tourner un artichaut

Indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.

1 coup de coeur
Velouté Dubarry
Velouté dubarry

Velouté à base de chou-fleur.

3 coups de coeur
Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Tempura de légumes
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

1 commentaire
Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés

Appelés aussi artichauts violets de Provence.

1 commentaire - 1 coup de coeur
Artichaut à la vinaigrette
Artichaut à la vinaigrette

Cuire et présenter un artichaut en feuilles.

1 coup de coeur

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Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
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Un mets délicat prisé des connaisseurs !
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Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
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Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.