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Recettes de légumes fleurs de Chef Simon

Assortiment de choux-fleur et de chou romanesco
Voici la liste des recettes de légumes fleurs par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de légumes fleurs partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Artichaut à la vinaigrette
Artichaut à la vinaigrette
Cuire et présenter un artichaut en feuilles.
2
Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.
4
Tempura de légumes
Tempura de légumes
Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.
5
Tourner un artichaut
Tourner un artichaut
Une technique indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.
2
Velouté Dubarry
Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
5
Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.
3
Chou-fleur entier rôti aux épices
Chou-fleur entier rôti aux épices
Cuisson au four ou au barbecue.
6

Recettes par tags

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