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Recettes de légumes fleurs de Chef Simon

Assortiment de choux-fleur et de chou romanesco
Voici la liste des recettes de légumes fleurs par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.
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Tempura de légumes
Tempura de légumes
Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.
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5
Velouté Dubarry
Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
1
5
Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.
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4
Tourner un artichaut
Tourner un artichaut
Une technique indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.
2
Artichaut à la vinaigrette
Artichaut à la vinaigrette
Cuire et présenter un artichaut en feuilles.
2
Chou-fleur entier rôti aux épices

Recettes par tags

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