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Recettes de merlan de Chef Simon

Merlans fraîchement pêchés
Voici la liste des recettes de merlan par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Désarêter un poisson rond
Désarêter un poisson rond
Pour merlan à l'anglaise, truite farcie, soufflée
Ecailler et habiller un poisson rond
Ecailler et habiller un poisson rond
Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc
Merlan pané à l'anglaise
Merlan pané à l'anglaise
Un poisson pané fait maison !
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Mousselines Arlequin
Mousselines Arlequin
Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.
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Terrine de poisson
Terrine de poisson
Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.
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Terrine de poisson 3 couleurs
Terrine de poisson 3 couleurs
Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.
Terrine de poisson 3 couleurs - La cuisson
Terrine de poisson 3 couleurs - La cuisson
Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.
Terrine de langouste
Terrine de langouste
Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.
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