Carottes et accompagnement : toutes nos recettes

Changez des traditionnelles frites de pommes de terre et régalez toute la famille avec des frites de carottes crispy, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Paprika, cumin, romarin, ail en poudre... Parfumez vos frites de carottes avec les herbes et épices de votre choix.

Etouffé de légumes printanier à basse température (carottes, fèves, artichaut...). On peut servir ce plat en entrée – en garniture – plat unique en rajoutant des p-d-t du jambon à l'os, saucisse, œufs dur etc… comme c'est un plat froid on peut le déguster au bureau, sur un banc dans jardin public [se garde 1-2 h à température ambiante]. On peut le cuisiner à n'importe quelle saison (idéalement au printemps et en été). Il est diététique. On peut le réduire en purée et le servir au bébé, idéal lors des voyages.

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la purée de carottes et pommes de terre. Une recette maison facile. On peut ajouter du cumin pour une purée aux saveurs indiennes.

De délicieuses carottes tendres, légèrement sucrées, et au bon goût de coriandre. Mais si vous n'êtes pas fan de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil frais qui donnera aussi une saveur intéressante.

Voici une entrée chaude pleine de douceur et de caractère, où la carotte nouvelle révèle toute sa tendreté et sa saveur naturellement sucrée.
Rapidement cuite à l’eau bouillante, elle est ensuite braisée dans un beurre parfumé à l’ail et relevée d’une pointe de piment rouge fumé fraîchement réduit en flocons. Une touche de vinaigre vient déglacer la poêle et apporter juste ce qu’il faut de vivacité pour équilibrer l’ensemble.

Ces carottes fondantes et parfumées peuvent être servies en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille rôtie. Un plat simple mais d’une élégance rustique irrésistible.

Idéale pour les repas festifs ou les occasions spéciales, cette recette de carottes rôties, crème de feta betterave et granola salé émerveillera vos papilles et celles de vos invités. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques brins de coriandre ou de persil frais avant de servir.

Craquez pour cette mousse onctueuse et parfumée à base de carottes, pois chiches et jus d'orange, idéale pour une entrée végétarienne, un apéritif ou même un dip dans lequel tremper des crackers, du pain grillé ou des bâtonnets de légumes. Pour cette recette, vous utiliserez le jus des pois chiches appelé également aquafaba, il apportera à votre mousse une texture aérienne.

Parfaites en accompagnement de viandes ou de poissons grillés, les carottes rôties à la crème de betterave sont une véritable explosion de couleurs et de saveurs. Peu d'ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette qui permet de se faire plaisir avec des ingrédients simples et sains.

On craque pour les chips de pomme de terre au sel marin aromatisé aux herbes aromatique & au piment d'Espelette, tout en légèreté!

Préparation des petits pois en conserve avec des carottes pour un accompagnement rapide et économique.

Préparation de la recette des carottes à la crème, un plat facile à cuisiner que je vous conseille vivement de tester...

Recette Traditionnelle Américaine. Le coleslaw est un mélange de légumes râpés, principalement chou et carotte, avec de la mayonnaise, du vinaigre et parfois du sucre et d'autres épices.

Voilà une belle poêlée de légumes de printemps tout simplement ! Des asperges vertes, des morilles, des carottes primeur ou non selon l'avancée de la saison et pour la cuisson un fond de volaille et du vin jaune pour sublimer l'ensemble. Une belle assiette qui comblera vos papilles.

Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de carottes, parfumées à l'ail et au thym. C'est de saison et c'est super bon. Il est parfait pour accompagner un rôti ou des grillades et apportera beaucoup de saveur à votre plat.

Vous avez des légumes-racines à votre disposition ? Et si vous faisiez un tian de carottes et panais ? Voici une recette simple et rapide pour profiter de ces jolis légumes qui feront un excellent accompagnement pour vos viandes et poissons grillés.

Des petites carottes primeurs, une bonne huile d'olive pour capturer les arômes, un bouquet de menthe et du cumin pour cette recette de carottes grillées que vous pouvez déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Je ne peux pas résister à l'appel des premiers petits pois que je vois sur les étals des marchés. Là encore la saison ne dure pas très longtemps, il faut vite en profiter. Un classique de la cuisine française ! Un excellente accompagnement pur les viandes rôties et grillées.

La purée de carottes, ce n'est pas que pour les enfants ! Les grands aussi l'aiment beaucoup, surtout lorsqu'il s'agit d'accompagner une belle papillote de poisson ou une savoureuse côte de porc. Je vous propose donc ma recette de purée de carottes au curry, un petit délice simple et rapide !

Voici un plat gourmand qui permet de faire manger des légumes à tous le monde. Personnellement j’aime bien modifier les plats traditionnels et leur rajouter des légumes. Je trouve que cela passe mieux pour les enfants ou les personnes qui n’aiment pas trop les légumes.

Le parfum des épices vous plonge immédiatement dans l'ambiance des fêtes. Gingembre, coriandre, cannelle et cumin parfument délicatement ce duo de carottes et pommes de terre qui ne demanderont qu'à être déposés sur votre table de fêtes.