Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux

Lasagne et sauce béchamel
La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado.

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sauce béchamel
Sauce béchamel

Sauce crème. Sauce veloutée.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Sauce Béchamel
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauce béchamel au poireau
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Croque-monsieur
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Gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre & épinards
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Gratin de navets
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Délicimô !  -  On dit souvent que les recettes de grand-mères sont les meilleures et en voici encore une fois un bon exemple. Pas de pommes de terre dans ce gratin

Gratin de céleri branche et chorizo
Gratin de céleri branche et chorizo

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Gratin de crevettes sauce alfredo
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Keskonmangemaman?  -  un bon gratin de pâtes , mais aux crevettes et ça change tout

Tartines à la florentine
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Tacos aiguillettes de poulet, poivrons et sauce Mornay
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Cooking & Cakes  -  Et si on mangeait sur le pouce… enfin surtout avec les doigts avec ces tacos aux aiguillettes de poulet, poivrons et une sauce Mornay !

Sauce Béchamel
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Blancs de poulet sauce suprême
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Rustico leccese
Rustico leccese

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Béchamel, ma belle
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