Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Légumes glacés
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices
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Légumes racines rôtis
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Petits flans de carotte
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les2quiches  -  Une recette facile pour manger des carottes autrement

Ragoût de pommes de terre et carottes au lard fumé
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Recettes et Récits  -  Un plat réconfortant (et facile à réaliser) par ces températures !

Coleslaw au chou rave
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Poêlée d'asperges vertes aux morilles et au vin jaune
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La daube au veau
La daube au veau

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Mijoté gourmand de haricots aux épices
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Mare Nostrum Paris  -  On ne mange pas de la viande tous les jours et on adore redécouvrir les plats complets végétariens qui se suffisent à eux-mêmes. Le genre de plat qui vous prouve que la viande n'est pas une obligation...

Polpettes courgette et carotte
Polpettes courgette et carotte

Le labo de maman  -  Recette de légumes : polpettes de courgette et carotte moelleuse et croustillante en guise d'accompagnement

Carottes et panais rôtis au sirop d’érable et citron
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Croquettes de carottes
Croquettes de carottes

Bistro de Jenna  -  Cachons les légumes pour les servir aux enfants!

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Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
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Les carottes sont qu'huit
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