Recettes de cuisine russe

Chtchi
Les soupes ont toujours joué un rôle important dans les repas russes. Photo par wikimedia commons.

La cuisine russe est une cuisine multiethnique, à l'image de la population qui compose ce vaste pays. Chaque région a ses spécialités. La zone européenne du pays propose des plats traditionnels tandis que l'extrême-orient russe est riche de plats typiques aux influences chinoises, japonaises, indiennes et coréennes.

Impossible d'évoquer la gastronomie russe sans parler des blinis, ces petites crêpes salées qui accompagnent les poissons fumés et le caviar. Les soupes dont le célèbre bortsch aux betteraves sont très consommées tandis que poissons et viandes s'apprêtent de nombreuses manières et notamment en mijotés comme le fameux boeuf Stroganoff. Côté dessert, les plus gourmands apprécieront très certainement le gâteau Napoléon ou encore le ptitchie moloko, appelé aussi lait d’oiseau, parfaits pour un goûter à la mode soviétique.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boeuf stroganoff
Boeuf stroganoff

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette bien bonne et facile recette de boeuf stroganoff ou stroganov.

Soupe slave aux pommes de terre et champignons séchés
Soupe slave aux pommes de terre et champignons séchés

Un peu gay dans les coings  -  Cette recette vient de Lettonie, mais on retrouve des recettes similaires dans la plupart des pays slaves, aux climats propices aux champignons des bois. J'ai utilisé des cèpes séchés ramenés de Pologne et des girolles séchées d'Auvergne mais vous...

Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais

une aiguille dans l potage  -  Un plat convivial et rassasiant de la gastronomie russe

Bœuf Strogonoff facile
Bœuf strogonoff facile

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de bœuf Strogonoff. Cette recette me tient très à cœur pour deux raisons. Elle est originaire des pays de l'Est et c'est un plat à base de bœuf...

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

Simple & Gourmand  -  Le Koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron.

Croûte aux champignons à la Stroganoff
Croûte aux champignons à la stroganoff

Amande et Basilic  -  La croûte aux champignons Stroganoff, une recette absolument délicieuse qui plaira à tous. La croûte aux champignons, le must pour un repas de fêtes vegan.

Poulet stroganoff aux champignons
Poulet stroganoff aux champignons

Cuisine Culinaire  -  La recette du poulet stroganoff : une variante plus saine et plus économique du classique boeuf stroganoff. Un plat facile et rapide avec peu d’ingrédients : émincé de poulet et champignons une sauce crémeuse à base de crème aigre (crème sure ou...

Boeuf stroganoff
Boeuf stroganoff

Les délices de Letiss  -  Essayez cette recette de concentre tomate et donnez votre avis en commentaire !

Champignons Stroganoff
Champignons stroganoff

Gourmicom  -  Je vous propose une recette facile de champignons stroganoff, version végétarienne du boeuf stroganoff, mets délicieux originaire de Russie, à la viande de bœuf, à la crème, au paprika, aux oignons et aux champignons.

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle française de la Flandre et des plaines du Nord qui à l'origine est un plat polonais introduit par les immigrants. Généralement, il se sert en entrée mais je trouve qu'il peut aussi être un plat complet de par sa...

Koulibiac de saumon aux épinards
Koulibiac de saumon aux épinards

Ma Cuisine et Vous  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de koulibiac de saumon aux épinards.

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

Happy Cooking  -  Pour changer du saumon, du koulibiac de saumon !

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