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Avec le vin, les recettes ne manquent pas

Vin blanc et vin rouge dans des verres
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde
L'histoire du vin est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non, il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement. Le vin entre aussi souvent dans les ingrédients des recettes.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Et ne manquez pas de visiter notre rubrique sur les accords mets et vins ou notre article sur le vin dans la cuisine !

Meilleures recettes de vin et d'alcool des Gourmets

Des idées de recettes de vin et d'alcool pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vin d'oranges amères
Vin d'oranges amères
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Envie de vin d'oranges amères ? Si vous avez la chance d'avoir un bigaradier dans votre jardin, cette recette est pour vous ! Testez cette recette d'apéritif et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !
Biscuits portugais
Biscuits portugais
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ces Borrachões da Beira Baixa sont des biscuits vegans un peu pompettes puisqu'ils doivent leur texture à l'utilisation d'alcool dans la recette qui s'évapore à la cuisson bien sûr. Ces biscuits rustiques peuvent être préparés sans rien peser, puisqu'on travaille par volume et qu'on ajoute ensuite juste assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Après cuisson au four, on obtient des biscuits croustillants, garnis de sucre et parfumés à la cannelle: délicieusement simples !
Hydromel aux baies de sureau
Hydromel aux baies de sureau
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Faire son vin soi-même n'est vraiment pas compliqué, ce n'est rien d'autre qu'un jus sucré, des levures et du temps. L'hydromel, qui est simplement un vin de miel, ne déroge pas à la règle, du miel, de l'eau et du temps et pour obtenir une jolie couleur, j'ai ajouté du jus de baies de sureau qui est en plus riche en vitamines.
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Spritz limoncello
Spritz limoncello
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de spritz est simple, rapide et facile à faire. Un cocktail à siroter avec modération lorsqu'il fait bien chaud. La composition de cette boisson ne demande que quelques ingrédients. Du prosecco (vin mousseux italien), du limoncello (liqueur à base de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre) et de l'eau pétillante. Cette liqueur est de couleur jaune brillant, douce et citronnée.
Kir cassis
Kir cassis
The Best Recipes The Best Recipes
Kir cassis. Une recette de boisson traditionnelle et typique de France. A boire bien frais en vacances lorsqu'il fait bien chaud.
Vin de pêche
Vin de pêche
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Un délicieux vin de pêche home made. Le goût est très différent d’un rosé pêche du commerce, qui sont réalisés avec des sirops, le fait d’utiliser les feuilles amènent une légère amertume et un goût de pêche marqué. C’est original, naturel et c’est économique !
Vin de mûres
Vin de mûres
lespetitesmarmitesdemika lespetitesmarmitesdemika
Un petit apéritif très simple à préparer, qui prolonge l'été. Parfait pour vos soirées entre amis, ce vin de mûres saura séduire les papilles exigeantes de vos invités. A consommer avec modération.
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Cocktail Saudade
Cocktail Saudade
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée sur le site Cocktail rendez-vous. C’est un cocktail que j’ai adoré, surprenant, au vin rouge et au sirop de cerise, très simple et rapide à préparer.
Vin de figues
Vin de figues
Kélou Kélou
Vin apéritif à base de vin rouge parfumé aux feuilles et fruits du figuier, relevé d'un soupçon d'orange, de vanille et de cannelle, un apéritif ensoleillé à déguster avec modération bien-sûr. Vous pouvez aussi faire ce vin avec un vin rosé, mais personnellement je trouve que c’est plus gourmand et rond avec un vin rouge.

Dernières recettes de vin et d'alcool par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin et d'alcool qui changent !

Vin de noix
Vin de noix
chefgoninlab chefgoninlab
Le vin de noix est très apprécié dans les régions françaises du Dauphiné, du Périgord, des Alpes de Haute Provence ou du Limousin. Vous voulez savoir comment le faire ?
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Vin chaud à la clémentine, citron vert et gingembre
Vin chaud à la clémentine, citron vert et gingembre
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Un délicieux vin chaud bien dosé en sucre et en épices pour se réchauffer, celui-là même qu'on aime tenir entre nos mains durant nos balades par grand froid dans les marchés de Noël. A accompagner d'une part de pain d'épices.
Mango Bellini
Mango Bellini
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une version hivernale du fameux cocktail Bellini au prosecco avec de la mangue.
Vin de coings
Vin de coings
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Envie de vin de coings ? Découvrez cette recette d'apéritif original et donnez votre avis en commentaire ! C'est vraiment très bon, parfumé, pas trop sucré... j'adore !
Spritz d'Oporto
Fregola sarde au Filet-mignon et Vermentino di Gallura
Lapin aux Tomates séchées et au Romarin
Lapin aux Tomates séchées et au Romarin
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse recette toute simple et très parfumée
Tagliatelle al Ragù di Coniglio
Tagliatelle al Ragù di Coniglio
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Tagliatelle au Ragoût de lapin comme en Toscane. Un délicieux plat aux origines toscanes et que l'on retrouve dans une grande partie du centre de l'Italie.
Vin d’ombrelles de sureau
Vin d’ombrelles de sureau
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Vous êtes tenté par une recette de vin d’ombrelles de sureau ? Testez cette recette de fleurs de sureau et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte GARINOX
Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail Rubis
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Simply Mythily Simply Mythily
Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Cocktails de fêtes
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

Portons un toast pour le nouvel an !
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Dites bye bye à 2023 avec un délicieux cocktail et sans regrets !

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