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Avec le vin, les recettes ne manquent pas

Vin blanc et vin rouge dans des verres
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde
L'histoire du vin est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non, il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement. Le vin entre aussi souvent dans les ingrédients des recettes.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Et ne manquez pas de visiter notre rubrique sur les accords mets et vins ou notre article sur le vin dans la cuisine !

Recettes, techniques et vidéos de vin et de miel du Chef

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge
Chef Simon Chef Simon
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
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Meilleures recettes de vin et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de vin et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Hydromel aux baies de sureau
Hydromel aux baies de sureau
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Faire son vin soi-même n'est vraiment pas compliqué, ce n'est rien d'autre qu'un jus sucré, des levures et du temps. L'hydromel, qui est simplement un vin de miel, ne déroge pas à la règle, du miel, de l'eau et du temps et pour obtenir une jolie couleur, j'ai ajouté du jus de baies de sureau qui est en plus riche en vitamines.
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Tarte aux poires au vin et au miel à l'ancienne
Tarte aux poires au vin et au miel à l'ancienne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Préparez de délicieuses tartes comme nos grand-mères, une tarte aux poires au vin. Bonnes cuisinières, créatives, nos grand-mères savaient utiliser les fruits de saison pour nous régaler. La tarte aux poires, au vin et au miel en est l'illustration, on connaissait la tarte aux poires classique, ou amandine, cette version est aussi ingénieuse que savoureuse...
Vin blanc glacé à la sauge et au miel
Vin blanc glacé à la sauge et au miel
JuJuBe JuJuBe
Une idée d'apéritif pour les fêtes. C’est une boisson très douce, très agréable à siroter ! Néanmoins, il vous faudra être patient, ce vin blanc se prépare sur deux jours.
Caille rôtie au miel et à la fleur de thym
Caille rôtie au miel et à la fleur de thym
TheCrazyOven TheCrazyOven
Des cailles rôties au miel et au thym accompagnées d'une jolie purée de pommes de terre vitelotte. Une belle idée pour le réveillon, d’un bon rapport qualité prix et qui titillera vos papilles avec toutes les épices !

Dernières recettes de vin et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin et de miel qui changent !

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Rosenoisettes Rosenoisettes
A déguster tiède, c'est meilleur !
Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin
Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin
Mimm Mimm
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de romarin ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Risotto façon vin chaud
Risotto façon vin chaud
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une façon originale de déguster le vin chaud !
Epaule d’agneau confite au miel
Epaule d’agneau confite au miel
Mimm Mimm
Ne passez pas à côté de cette recette de miel qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Vin blanc glacé à la sauge et au miel
Dossier marinade et plancha de côte de boeuf au vin rouge
Dossier marinade et plancha de côte de boeuf au vin rouge
kaderick kaderick
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poulet pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Hypocras rouge
Hypocras rouge
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un vin apéritif aux épices très ancien. Considéré comme vin médicinal depuis le Moyen-Age, ce vin est de nos jours retrouvé, servi à l'apéritif. Très facile à préparer, ce vin sucré est aromatisé aux zestes de citron, clous de girofle, muscade, cannelle, macis et d'amandes douces. Un apéritif fait maison, économique qui fut en son temps considéré comme un remède universel.
Joues de porc confites au miel
Joues de porc confites au miel
Mimm Mimm
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'échalote pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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Découvrez aussi toutes les recettes de vin et toutes les recettes de miel

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boisson chaude à la cachaça et au pain de vesou
Boisson chaude à la cachaça et au pain de vesou
Chaud Patate Chaud Patate
Pour trinquer chaudement, confortablement et en douceur, je vous présente le quentão dont la traduction serait quelque chose comme “chaud de chez chaud” ou “trop chaud” ou encore “super-chaud”. Une boisson d’hiver brésilienne qui pourra surprendre vos palais et offrir une alternative au traditionnel vin chaud européen.

Meilleures recettes de vin et de miel

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Estomac gelé recherche boisson chaude
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour marché de Noël ou après-midi cocooning.

Une petite bolée de cidre ?
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Le cidre est une boisson normande qui apporte des saveurs fruitées à de nombreux plats.

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