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Nos plus belles recettes pour cuisiner la volaille et se régaler en famille

Poulet rôti
En France et dans d'autres pays, le poulet est une des volailles les moins chères. Photo par Clemens v. Vogelsang
Si vous envisagez de cuisiner de la volaille pour vous faire vraiment plaisir, choisissez une volaille de Bresse, ou de Licques, mais une volaille de qualité.

Une fois la bête choisie, exploitez la dans son entièreté, si elle est servie entière, récupérez les sucs, les jus, les exsudats et une fois découpée, récupérez la carcasse pour en faire un bouillon, un fond, un consommé.

Meilleures recettes de volailles et de safran des Gourmets

Des idées de recettes de volailles et de safran pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballottines de volaille
Ballottines de volaille
Graine de faim kely Graine de faim kely
Une explosion de saveurs qui saura séduire vos convives. Quelle que soit la garniture, les ballottines de volaille sont bien moelleuses et surtout permettent une belle présentation à l'assiette. Et le plaisir des yeux ça compte aussi.
Poulet iranien au safran, fenouil et épine-vinette
Poulet iranien au safran, fenouil et épine-vinette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Dans ce plat, l’acidité des épines-vinettes vient contrebalancer la douceur du fenouil et du miel. Avec le safran, le cumin et la cannelle, ce plat est magnifiquement parfumé et équilibré.
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Poulet au miel d’arbousier
Poulet au miel d’arbousier
Florian Favre Florian Favre
Les grands chefs étoilés l’ont adopté, pourquoi pas vous ? Vous verrez que le miel d’arbousier a le don de transformer un plat tout à fait simple en un chef d’œuvre gustatif.
Zereshk Polo Morgh : poulet au safran
Zereshk Polo Morgh : poulet au safran
Iran-Cuisine Iran-Cuisine
Découvrez la délicieuse recette iranienne du Zereshk polo Morgh à base de poulet et de riz safrané. Une recette simple qui saura faire voyager vos papilles.
Sauté de poulet au safran, parfumé d’absinthe
Sauté de poulet au safran, parfumé d’absinthe
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Voilà une recette simplissime parfumée à l’absinthe. Elle permet en outre d’utiliser les toutes dernières tomates du jardin.
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Dernières recettes de volailles et de safran par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles et de safran qui changent !

Poulet au safran et au citron
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !
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Tajine de coings au poulet
Tajine de coings au poulet
Nadji Nadji
Un tajine sucré-salé plein de goût et de saveurs.
Tajine de poulet aux abricots, safran et barberries
Tajine de poulet aux abricots, safran et barberries
Nadji Nadji
Une recette simple à réaliser. Un mélange sucré/salé aux saveurs safranées.
Tajine de poulet au citron confit et aux olives
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emma.cuisine emma.cuisine
Voici une délicieuse recette de tajine au poulet au citron confit avec des olives vertes, un bonheur en bouche.
One pot pasta comme une paella
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Vous êtes tenté par une recette d'one pot pasta comme une paella ? Testez cette recette de poivrons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Filets de pintade safranés aux 2 abricots
Filets de pintade safranés aux 2 abricots
Nadji Nadji
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de riz pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Canard aux coings et au miel
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Une recette de canard aux coings, épices et miel qui pourrait presque vous faire penser à
Poulet aux pruneaux et aux abricots en tajine
Poulet aux pruneaux et aux abricots en tajine
Nadji Nadji
Vous voulez essayer la recette de poulet aux pruneaux et aux abricots en tajine ? Laissez-vous guider par cette recette de safran et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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