Recettes d'apéritif et de tapas

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et de tapas du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Idées de recettes d'apéritif et de tapas des Gourmets

Mini Babybel panés
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Pan con tomate
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Pa de vidre
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Poulpe fumé en tapas
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Magret de canard séché aux herbes
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Beignets de crevettes
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Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Recette en vidéo. Recette des beignets de crevettes simples et croquantes. Ces beignets peuvent être servis en entrée ou tout simplement comme apéritif.

Pancakes au roquefort, crème d’artichaut et jambon speck
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Cannelés chorizo et chèvre
Cannelés chorizo et chèvre

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Pan con tomate à la mode Les Gourmands Disent.
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Les Gourmands disent  -  Nous sommes à la mode tapas, profondément marqués par nos vacances passées en Espagne et au Portugal.

Tartinade d’artichaut et tomates séchées
Tartinade d’artichaut et tomates séchées

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de tartinade d’artichaut et tomates séchées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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