Recettes de chocolat et de menthe

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de menthe du Chef

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

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Idées de recettes de chocolat et de menthe des Gourmets

Carré au chocolat menthe et fruits rouges
Carré au chocolat menthe et fruits rouges

épicétout  -  Deux délicieux mélanges en une seule gourmandise. L'association chocolat menthe n'a plus rien à prouver et celle au chocolat et fruits rouges non plus. Il vous reste donc à tester cette double martingale !

Sorbet chocolat à la menthe fraîche
Sorbet chocolat à la menthe fraîche

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un sorbet très chocolaté. Mes astuces pour plus de peps pour ce sorbet.

Glace Magnum Choco Menthe
Glace magnum choco menthe

delf745  -  des glaces alliant le chocolat et la menthe, pour un été gourmand et frais ;)

Macarons Menthe Chocolat
Macarons menthe chocolat

Johan - maPatisserie.fr  -  Façon after eight. Recette des macarons Menthe Chocolat façon After Eight, c'est avec dire avec un chocolat noir équilibré et une menthe fraîche...

Verrines menthe-chocolat
Verrines menthe-chocolat

Do You Cake?  -  Verrines de mousse pralinée sur crème mentholée.

Entremet garden mojito
Entremet garden mojito

L'entracte gourmand  -  Citron vert - menthe - fraise. Cette année, pour Pâques, j'ai voulu un entremet printanier, ensoleillé, fleuri, et plein de fraîcheur... Mon Garden Mojito est composé d'un biscuit viennois, d'une mousse citron/menthe, et d'un confit fraise/menthe. J'ai réalisé cet entremet pour Pâques, mais vous pouvez le faire pour toutes autres occasions.

Gâteau moelleux au chocolat et glaçage After Eight©
Gâteau moelleux au chocolat et glaçage after eight©

Made in Cooking  -  Envie de Gâteau moelleux au chocolat et glaçage After Eight© ? Découvrez cette recette de glaçage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sablé chocolat pistache et son duo de mousse au chocolat noir et chocolat blanc
Sablé chocolat pistache et son duo de mousse au chocolat noir et chocolat blanc

Poire et Cactus  -  Une recette simple, séduisante, gourmande, croquante et douce.. tout ça à la fois !

Cupcakes menthe chocolat
Cupcakes menthe chocolat

Les recettes de Mélanie  -  Le côté frais de la menthe poivrée associée au moelleux du chocolat. Une recette pour la Saint-Patrick irlandaise par exemple avec ses couleurs.

Chocolats fourrés à la menthe
Chocolats fourrés à la menthe

Turbigo Gourmandises  -  Ces chocolats fourrés à la menthe façon After-Eight maison sont une version un peu différente, mais très sympa, de l’industrielle. Il s’agit de fondant à la menthe recouvert de chocolat fondu. Parfaits pour offrir aux moment des fêtes !

Coeurs choco menthe
Coeurs choco menthe

Patty Saveurs  -  Ces chocolats à la menthe sont bien crémeux et rafraîchissants, une délicieuse friandise maison à offrir, parfaite pour célébrer les fêtes ou une Saint-Valentin. Ils sont très faciles à faire et seront appréciés de tous !

Fondant au chocolat noir, framboises et rose
Fondant au chocolat noir, framboises et rose

A Prendre Sans Faim  -  Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle est meilleure préparée la veille et juste réchauffée avant de passer au dessert. Je l’ai servi avec un vin Gérard Bertrand Prima Nature 2017 Muscat sec. Un mélange de douceur à la fois corsé, floral et fruité contrebalancé par le côté légèrement acidulé des framboises fraîches que ce muscat sec vient subtilement rafraîchir avec ses arômes expressifs.

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A ne pas manquer !

Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pudding au pain perdu
Pudding au pain perdu

Papilles à l'affut  -  Le principe de ce pudding est simple : agrémenter des restes de pain séché façon pain perdu avec les fruits que vous avez en stock. Laissez libre cours à votre imagination et faites vous plaisir en évitant de jeter à la poubelle le pain rassis. Ce pudding comblera les gourmands au petit déjeuner ou au goûter avec un bon thé !