Recettes de citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Croquants aux amandes

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit sec et sablé à la fois !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au citron framboises et myrtilles
Tarte au citron framboises et myrtilles

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de tarte au citron framboises et myrtilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Biscuits végétaux à la crème de citron
Biscuits végétaux à la crème de citron

Cooking and Bon Appetit  -  Des petites sandwichs citronnés comme une bouchée d'été !

Biscuits Linzer au pavot et crème de citron
Biscuits linzer au pavot et crème de citron

SucreEtEpices  -  Comme j'avais de la crème de citron, je me suis empressée de préparer ces biscuits qui étaient sur ma grande liste d'attente :-). De délicieux sablés, bien acidulés grâce au lemon curd. Parfaits pour accompagner un café ou une tasse de thé. Je...

Petits Cheesecakes à la Ricotta
Petits cheesecakes à la ricotta

Silviaencuisine  -  Une recette classique mais avec la ricotta c'est sympa!

Sablés au citron et au miel
Sablés au citron et au miel

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose des sablés pour accompagner vos thés ou cafés. Parfumés au miel et au citron, c'est un vrai délice. Un petit plaisir qui nous transporte le temps de la dégustation dans le sud et nous rappelle les vacances. Tièdes,...

Sablés pistache citron
Sablés pistache citron

Isabelle  -  Dans cette recette, la pâte de pistaches, qui n'est pas verte flashy comme celle du commerce mais plutôt vert très pâle, s'est vue associée au citron pour parfumer ces petits sablés friables et délicieusement

Sablés au citron et au miel
Sablés au citron et au miel

Jackie  -  Des sablés au citron et au miel, des biscuits toujours appréciés pour accompagner un thé ou un café. Bref quelque soit le moment pour se réconforter. J’ai la chance d’avoir un ami apiculteur qui me fournit en miel...

Sablés étoiles au citron
Sablés étoiles au citron

Lolo et sa Tambouille  -  De savoureux sablés pour les amateurs de saveurs citronnées !

Sandwich apéritif à la crème de pavot et au saumon fumé
Sandwich apéritif à la crème de pavot et au saumon fumé

CulinaireAmoula  -  Une recette idéale pour un buffet festif ou à servir en mises en bouche ! Ces mini sandwichs à la crème de pavot et au saumon fumé vont régaler les papilles de vos invités à Noël.

Sablés aux graines de sésame et de lin
Sablés aux graines de sésame et de lin

Adèle's Kitchen  -  Biscuits sablés peu sucrés et nourrissants, parfaits pour les randonnées en montagne, ou autour d'un thé!

Sablés Amande et Citron
Sablés amande et citron

Les Plaisirs de Céline  -  Envie de Sablés Amande et Citron ? Découvrez cette recette de sablés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousses au citron
Mousses au citron

MesGougèresAuxEpinards  -  Après tous les plus ou moins gros excès des fêtes, j’avais envie de vous proposer un dessert léger, fruité, qu’on puisse mettre sur la table à côté des des tartes et des gâteaux pour apporter de la fraicheur en fin de repas. Alors exit le chocolat...

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