Crumble et pommes : toutes nos recettes

Une façon savoureuse et originale de servir le foie gras, soit en verrines en apéritifs, en amuse-bouche ou bien en entrée. Les pommes sont des Chantecler avec une chair ferme et fondante, qui dégagent une saveur à la foie sucrée et acidulée. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et le spéculoos par du pain d'épices.

S’il ne fallait garder qu’un dessert facile, ce serait sans doute celui-ci. Un crumble aux pommes et aux cranberries, simple à préparer mais terriblement gourmand, qui met tout le monde d’accord autour de la table. Le fondant des pommes rencontre la touche acidulée des cranberries pour un équilibre parfait, à condition de choisir des pommes bien sucrées. Les canneberges séchées fonctionnent aussi très bien, apportant une douceur légèrement différente.

Servi encore tiède, ce crumble devient irrésistible. Une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, et le dessert se transforme en véritable moment de réconfort de saison.

Le crumble, un délice aussi bien sucré que salé ! Ici, place à l’originalité avec fraises, pommes et lierre terrestre. Les pommes donnent du croquant, le lierre une touche aromatique surprenante à remplacer selon vos envies par menthe ou basilic. Servez tiède avec une cuillerée de yaourt pour la douceur.

Ce gâteau se décline avec n'importe quel fruit de saison et, en hiver, avec des fruits au sirop. Quoi de plus pratique ? La pomme râpée apporte le moelleux et de l’humidité à ce gâteau et le crumble, un croustillant sur le dessus.

C’est incontestable, la Belgique est le pays des frites, de la bière, des gaufres mais aussi des spéculoos! Ce n’est pas un cliché mais bien un fait! Si Obélix est tombé dans la marmite étant petit, les belges, eux, sont tombés dans le pot de cannelle! On y trouve même du chocolat au spéculoos et des spéculoos au chocolat… Alors ce crumble est un peu un hommage à la Belgique. Des poires belges (et non russes, à bon entendeur!) et une belle pâte à crumble façon spéculoos, une fois!

Et pourquoi pas ?
- Pourquoi pas y ajouter un peu copeaux de chocolat!? Spéculoos-chocolat, aie! aie! aie!
- Pourquoi pas y ajouter des framboises ou des myrtilles !?
- Pourquoi pas remplacer la farine de riz par de la farine normale!? Enfin, si personne n’est allergique au gluten bien sûr!
- Le mélange 4 (ou 5) épices et les mélanges à pain d’épices se ressemblent beaucoup dans leur composition, préférez celui que vous avez sous la main (ou la recette secrète de votre grand mère!)

Sous le croquant du biscuit vous trouverez la douceur de la pomme tiède aux épices...

Variante : remplacer la cannelle et la muscade par des épices speculoos.

Envie de foie gras ? Testez cette recette avec une confiture de kiwi et pommes, et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Cette recette, je l'ai inventé à mon ancienne job un jour où l'on m'a demandé de cuisiner du confit de canard. J'avais initialement pensé à faire un cassoulet (classique!) mais faute de temps je me suis rabattue sur un crumble car je savais que l'association canard-pomme fonctionne à merveille et que je suis une fan de sucrée-salée. Mais ça tu commences à le savoir!

Je ne sais pas toi mais moi en automne j'adore manger des crumbles et autres desserts aux pommes. Alors j'ai perfectionné ma recette en mettant des dattes, un peu de cannelle et de la margarine à la place du beurre afin d'obtenir une version vegan. Bref le dessert parfait pour mettre du baume au cœur !

Intéressé par la réalisation d'une recette de crumble aux pommes, poires et éclats de noisette ? Suivez cette recette de pommes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Envie de goûter à la recette de petites cocottes de crumble aux pommes ? Cette recette de cocotte est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une tarte pour les petits et les grands au bon goût de Nutella et bien croustillante

Une tarte façon crumble aux pommes pour faire le plein de gourmandise

Envie de dessert ? Découvrez cette recette de crumble et félicitez son auteur par un coup de coeur !

sans lactose

Un cake bien gourmand à la poire et à l'amaretto recouvert d'un topping en crumble 

Une tarte aux pommes bien gourmande associant le moelleux d'une brioche au croustillant d'un crumble

En cuisine aussi je laisse de côté toute planification et j'attends que les opportunités et l'inspiration se présentent afin d'essayer d'innover, en douceur. Nous avions plein de jolis grains de cassis dans le jardin, un superbe bol avec lesquels il était indispensable de réaliser un petit dessert sur le vif, avec ce que j'avais sous la main.

Ces carrés crumbles à la pomme, cassis, citron et polenta faits de cette manière, vegan et sans gluten, ont vraiment beaucoup plu, à la fois acidulés, frais et sucrés.

Dessert réconfortant par excellence, le crumble avec des pommes et des poires est un dessert qu’on apprécie particulièrement en automne ou en hiver. La recette de base est simple, il ne reste plus qu’à y glisser quelques céréales et fruits à coque, un peu de gingembre confit, pour lui apporter un peu d’originalité.

Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !