Cuisine autrichienne et gâteau : toutes nos recettes

Name: Tour d'horizon des plus belles recettes issues de la cuisine autrichienne
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine autrichienne

La cuisine autrichienne est une cuisine aux nombreuses influences. Photo par ReinhardThrainer de Pixabay

La cuisine autrichienne est une cuisine riche, aux nombreuses influences culinaires venues d’Europe centrale. Gourmande et conviviale, il s'agit d'une cuisine délicieusement épicée où le paprika a une place de choix.

La soupe est un incontournable de la cuisine autrichienne tandis que les viandes y sont majoritairement cuisinées en ragoûts, accompagnés de champignons, d’oignons ou de pommes de terre. Les pâtisseries sont nombreuses et variées avec notamment le fameux Kaiserschmarrn, cette crêpe épaisse, coupée en lamelles et saupoudrée de sucre glace.

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Madeleine

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Cuisine autrichienne et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de cuisine autrichienne et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine autrichienne et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Apfelstrudel ou strudel aux pommes

Une aiguille dans l potage

Un chausson aux pommes, un gâteau traditionnel autrichien.

Gâteau autrichien aux abricots

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une pâte briochée bien moelleuse sur laquelle viennent se blottir des oreillons d’abricots avant d’être couverts d’un crumble croustillant à l’amande.

Strudel aux pommes

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L'Apfelstrudel est une pâtisserie typique d'Autriche que l'on retrouve dans de nombreux pays ou régions et bien-sûr dans ma chère et tendre région natale en Alsace.

Appelé aussi Strudel aux pommes, ce gâteau est donc à base de pommes de préférence Gala, de raisons secs, de noix ou d'amandes, un peu de chapelure, du beurre, de pâte feuilletée étirée ou encore de pâte phyllo et de cannelle.

Le strudel aux pommes est servi chaud de préférence ou tiède avec de la crème fraîche épaisse ou fouettée ou encore une boule de glace vanille.

Gâteau Sachertorte

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Je cherchais la recette de Sachertorte qui est un gâteau au chocolat d’origine viennoise, créé par Franz Sacher au XIXème siècle, apprenti de 16 ans pour le Prince Metternich. Un dessert réconfortant.

Cake tyrolien

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Il est super bon et bien énergétique. parfait pour un gâteau du matin.

Topfenstrudel Autrichien

Le Chameau Bleu

Un super gateau au fromage blanc, délicieux à souhait.

Kouglof autrichien

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Quand j'ai publié le kouglof marbré autrichien, ma copine Catalina m'a adressé le lien d'un kouglof autrichien qu'elle avait trouvé un livre : "Les meilleurs recettes de la cuisine impériale".

Linzer Torte à la confiture d'abricots

Made in Cooking

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de linzer torte à la confiture d'abricots ? Réalisez cette recette de cuisine autrichienne et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Tarte de Linz

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Cette recette que j'ai allégée est déjà très gourmande et n'oubliez pas, qui veut aller loin ménage sa monture.

Kouglof marbré autrichien

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Le kouglof marbré est semble-t-il un incontournable des vitrines de cafés autrichiens. Il n'a rien à voir avec le kouglof qu'on fait ordinairement. Celui-ci est beaucoup plus rapide puisqu'il gonfle au four avec de la levure chimique.

Gâteaux de Noël aux noisettes, épicés en pot en verre

Streetfood et cuisine du monde

Des petits gâteaux de Noël au beurre, noisettes, épices, parfumé au citron et à l'amaretto cuit et servis dans des petits pots de verre. Charmants, mignons comme tout ils sont surtout délicieux et faciles à cuisiner. Préparés avec des noisettes en poudre, ils sont de faibles teneurs en gluten