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Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne

Beignets d'oignons indiens

Les oignons bhaji typique de la cuisine indienne. Photo par Vijay Patil.

Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.

Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, le fenugrec ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.

Meilleures recettes de cuisine indienne et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine indienne et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet tikka massala
Poulet tikka massala
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Le poulet tikka massala est un succulent mets très populaire et célèbre en Inde tout comme le Butter chicken, le poulet au beurre, le poulet makhani, le poulet tandoori ou encore le curry de saumon. Servir avec du riz basmati parfumé à la cardamome et du pain indien naan.
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Poulet tikka masala
Poulet tikka masala
Marlyzen Marlyzen
Bienvenue en Inde avec ce délicieux poulet tikka masala, un de mes plats indiens préférés ! Des morceaux de poulet épicés et fondants dans une sauce crémeuse à la cacahuète (noix de cajou normalement).
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Mulligatawny soupe indienne
Mulligatawny soupe indienne
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une soupe indienne complète et pleine de saveurs, riche en légumes, avec des lentilles corail et du poulet.
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Poulet indien en papillote
Poulet indien en papillote
Ma cuisine antidouleur Ma cuisine antidouleur
J’ai pensé au poulet tandoori indien, et, après inventaire des épices disponibles, j’ai interprété et remanié à ma sauce… Qui a dit « comme d’habitude » ? Pour respecter une cuisson douce, j’ai choisi de faire cuire les papillotes à la vapeur… Un peu plus long mais meilleur pour ma santé.
Poulet korma indien
Poulet korma indien
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Direction l'Inde avec ce délicieux et savoureux poulet korma aux épices Garam Massala. Servir chaud accompagné de riz basmati.
Poulet Tandoori et riz basmati aux épices
Poulet Tandoori et riz basmati aux épices
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Recette d’un plat principal complet d’inspiration indienne : le poulet Tandoori façon Martha Stewart, accompagné de riz basmati à la cardamome et de sauce blanche au yaourt. Une recette toute simple mais tellement délicieuse et surtout elle se réalise rapidement. Un plat parfait pour le déjeuner ou le repas du soir.
Colombo de poulet
Colombo de poulet
cuisine en folie cuisine en folie
En ce début d'automne il y a des jours où la chaleur d'un colombo de poulet au curry est la bienvenue dans nos assiettes ! Selon que vous le préférez antillais ou indien vous choisirez les épices en conséquence. En ce qui me concerne c'est un colombo plutôt Indien, il sent bien la cannelle.
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Pilons de poulet marinés, cuits au four ou à la poêle
Pilons de poulet marinés, cuits au four ou à la poêle
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Délicieux pilons de poulet marinés au yaourt, citron, et épices. La cuisson peut être faite au four ou à la poêle. Ces pilons sont bien goûteux, tendres et juteux. Vous pouvez les accompagner avec du riz et une sauce au yaourt, telle que la sauce raïta indienne ou des pommes de terre, genre potatoes !
Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre
Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Une recette facile et rapide à réaliser et qui ravit les papilles des amoureux du sucré-salé !

Dernières recettes de cuisine indienne et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine indienne et de poulet qui changent !

Poulet au Curry Mangue-Coco
Poulet au Curry Mangue-Coco
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Un plat exotique et parfumé qui ravira vos papilles. Recette délicieuse et facile à réaliser. Essayez-la dès maintenant !
Kuku wa nazi et Chapatti
Kuku wa nazi et Chapatti
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Connaissez-vous la cuisine Kényane ? Tout simplement délicieuse et relativement simple à réaliser, je ne résiste pas à l’envie de partager la recette de Mbeyu avec vous !
Butter chicken
Butter chicken
Popotte Popotte
Le butter chicken (poulet au beurre) ou murgh makhani est un plat de la cuisine indienne originaire de New Delhi. À base de poulet mariné, il est généralement servi avec du pain naan et du riz.

Dans cette recette rien de bien compliqué par contre il faut noter qu'il vous faudra beaucoup d'ingrédients pour la réaliser. Encore une fois, c'est une belle découverte culinaire !
Cari de poulet à la mangue
Cari de poulet à la mangue
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
Le cari de poulet à la mangue est un plat fruité et épicé qui nous vient de la cuisine indienne. Il est préparé avec du lait de coco qui adoucit la pâte de cari et de mangue qui apporte cette touche fruitée. Si vous êtes fan de plats épicés et que vous voulez essayer quelque chose de différent, le curry de poulet à la mangue est un choix fantastique !
Butter Chicken
Butter Chicken
Nadji Nadji
Une recette indienne très riche en goût et en saveurs, très simple à préparer.
Soupe au poulet mulligatawny
Soupe au poulet mulligatawny
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Découvrez cette recette de soupe repas délicieuse et réconfortante. Cette soupe indienne est un vrai plat complet bien consistant tout en restant léger. Côté saveurs, on ne s’ennuie pas avec le mélange curry, gingembre, coco et côté équilibre, on frôle la perfection avec les légumes, les lentilles et le poulet. On peut faire une version veggie sans poulet bien entendu.
Butter chicken à l'indienne
Butter chicken à l'indienne
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Essayez cette recette de cuisine indienne et donnez votre avis en commentaire !
Poulet tikka masala
Poulet tikka masala
VEB VEB
Un plat délicieux et une façon de cuisiner le poulet qui change et puis ce petit goût de cardamome, hum !
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Curry de poulet
Curry de poulet
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un curry savoureux sans prise de tête

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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