Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Caramel aux fruits de la passion
Caramel aux fruits de la passion

Envoûtant caramel parfumé

Quelques vidéos des Gourmets

Ananas rôti au four caramélisé
Ananas rôti au four caramélisé

La cuisine d'Adeline - Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte poires noix de pécan
Tarte poires noix de pécan

MesGougèresAuxEpinards - C'est l'heure du dessert de Noël ! Pour cette année, je propose ma tarte poires noix de pécan, une réalisation simple et un goût qui déchire.

Gâteau renversé aux pêches et caramel
Gâteau renversé aux pêches et caramel

Zika - Toujours l'été ici et les journées de plage malgré qu'il ait plu un peu, un gâteau renversé aux pêches et au caramel des plus renversant !!!

Bûche Dulcey , pommes caramélisées
Bûche dulcey , pommes caramélisées

Graine de faim kely - Essayez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau aux pommes, sauce au caramel et beurre salé
Gâteau aux pommes, sauce au caramel et beurre salé

kilometre-0 - Si vous n’avez pas de pommes, optez pour d’autres fruits. En ce moment, on fait avec ce que l’on a.

Verrines aux Pommes et au Fromage Blanc
Verrines aux pommes et au fromage blanc

Les Gourmandises De Lilie - La douceur des pommes mêlée à la fraîcheur du fromage blanc pour un dessert tout en légèreté.

Flan soudanais au caramel
Flan soudanais au caramel

kilometre-0 - Je vous propose une version de flan cuit au four vapeur

Tiramisu pommes, poires et caramel au beurre salé
Tiramisu pommes, poires et caramel au beurre salé

Les filles, à table ! - Voici une recette de tiramisu très très gourmand et de saison avec un mélange poire/pomme qui vous vous doutez bien se marie parfaitement bien avec le caramel au beurre salé ! Servi en verrines ou...

Gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices
Gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices

miamponpon - Envie de Gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices ? Découvrez cette recette de caramel et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mandarines rôties au caramel d’épices
Mandarines rôties au caramel d’épices

Chaud Patate - Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

Charlotte aux poires et au caramel
Charlotte aux poires et au caramel

La Loi de la Gourmandise - Une charlotte aux poires et au caramel facile à réaliser et délicieuse à la fois !

Raisins d'amour au magret
Raisins d'amour au magret

Graine de faim kely - Envie de Raisins d'amour au magret ? Découvrez cette recette d'apéro et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pommes au four, cara’miel, amandes effilées et noix de Grenoble
Pommes au four, cara’miel, amandes effilées et noix de grenoble

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - Une recette réconfortante, de celles qui s’imposent pour se réchauffer lors d’une après-midi automnale un peu trop froide.

Voir toutes les recettes de fruits...

La mandoline un outil de taille !

A vous les tailles fines et régulières.

mandoline japonaise

mandoline japonaise
42.00 € sur amazon.fr
Commander >>