Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Caramel aux fruits de la passion
Caramel aux fruits de la passion

Envoûtant caramel parfumé

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Ananas rôti au four caramélisé
Ananas rôti au four caramélisé

La cuisine d'Adeline  - Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pralines amandes grillées et caramélisées
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Gâteau renversé aux pêches et caramel
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Zika  -  Toujours l'été ici et les journées de plage malgré qu'il ait plu un peu, un gâteau renversé aux pêches et au caramel des plus renversant !!!

Bûche Dulcey , pommes caramélisées
Bûche dulcey , pommes caramélisées

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Gâteau aux pommes, sauce au caramel et beurre salé
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Galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait
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Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait.

Cerises d'amour
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Thaissou  -  Envie de cerises ? Découvrez cette recette comme des pommes d'amour et donnez votre avis en commentaire !

Verrines aux Pommes et au Fromage Blanc
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Les Gourmandises De Lilie  -  La douceur des pommes mêlée à la fraîcheur du fromage blanc pour un dessert tout en légèreté.

Flan soudanais au caramel
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kilometre-0  -  Je vous propose une version de flan cuit au four vapeur

Nougatine maison facile
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Gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices
Gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mandarines rôties au caramel d’épices
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Chaud Patate  -  Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

Charlotte aux poires et au caramel
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La Loi de la Gourmandise  -  Une charlotte aux poires et au caramel facile à réaliser et délicieuse à la fois !

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