Recettes de huile d'olive

Huile d'olive
Huile d'olive est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Photo par U.S. Department of Agriculture.

Extraite des fruits de l'olivier, l'huile d'olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.

Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.

Recettes, techniques et vidéos de huile d'olive du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Citrons confits à l'huile d'olive
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

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Quelques vidéos de huile d'olive du Chef et des Gourmets

Huile d'olive parfumée

Les recettes de Mélanie  -  Je vous conseille d’utiliser une huile d’olive de qualité, idéalement une huile d’olive vierge extra. Je me vois bien utiliser cette huile dans des desserts, dans une vinaigrette ou avec des fruits de mer.

Tomates cerises confites
Tomates cerises confites

Le Pays des Gourmandises Des tomates cerises confites, simples et rapides à préparer que vous pourrez utiliser dans mille et une recettes. En salade, dans un cake ou encore sur des Bruschettas, ces tomates confites maison seront les bienvenues.

Linguine poutargue artisanale et huile d'olive
Linguine poutargue artisanale et huile d'olive

Temps Gourmand Une recette de linguine à la poutargue artisanale simple et délicieuse. Très simple et très rapide à préparer, elle est exigeante sur les ingrédients. Choisissez de beaux produits pour multiplier votre plaisir et laissez-vous porter par les arômes du sud !

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Idées de recettes de huile d'olive des Gourmets

Dorade à l'huile d'herbes à la plancha
Dorade à l'huile d'herbes à la plancha

épicétout  -  Envie de Dorade à l'huile d'herbes à la plancha ? Préparez cette recette avec des beaux poissons bien frais et de belles herbes aromatiques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poivrons rouges à la vapeur
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Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette de poivrons rouges à la vapeur ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Naans à la viande hachée
Naans à la viande hachée

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le naan est un pain indien souvent farci de fromage. Aujourd’hui, je vous présente une version délicieuse avec de la viande hachée.

Golden latté
Golden latté

latabledhyssope.eu  -  Ou lait d'or. Pour se faire du bien.

Ratatouille provençale
Ratatouille provençale

latabledhyssope.eu  -  Un plat d'été qui se déguste chaud ou froid.

Gaspacho au melon vert et citron vert
Gaspacho au melon vert et citron vert

Jackie  -  Un Gaspacho au melon vert et citron vert pour rafraichir nos papilles car avec cette période de canicule,J’ai découvert le melon Galia, quelle surprise en l’ouvrant il est vert et absolument délicieux et pas trop sucré. U

Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille
Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille

Variations Gourmandes  -  Une recette gourmande et légère pour un gâteau d'anniversaire inoubliable.

Sardines marinées grillées à la plancha, facile, rapide et légères
Sardines marinées grillées à la plancha, facile, rapide et légères

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  La plancha, un mode de cuisson idéal pour les sardines ! Le must pour cet été !

Tartare Frais de Melon et Tomate
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Silviaencuisine  -  Une recette de melon toute simple pour une entrée originale !

Carpaccio de veau parmesan basilic
Carpaccio de veau parmesan basilic

épicétout  -  Envie de Carpaccio de veau parmesan basilic ? Découvrez cette recette de basilic et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Carpaccio de saumon fumé au houmous d'avocat et salade verte
Carpaccio de saumon fumé au houmous d'avocat et salade verte

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il fait trop chaud pour travailler… ça vous dit une petite salade ? Cette salade est aussi originale que gourmande…

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Elle est bonne à déguster et bonne pour la santé !

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