Recettes de huile d'olive
Extraite des fruits de l'olivier, l'huile d'olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de
nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.
Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.
Recettes, techniques et vidéos de huile d'olive du Chef
Quelques vidéos de huile d'olive du Chef et des Gourmets
Tomates cerises confites
Le Pays des Gourmandises - Des tomates cerises confites, simples et rapides à préparer que vous pourrez utiliser dans mille et une recettes. En salade, dans un cake ou encore sur des Bruschettas, ces tomates confites maison seront les bienvenues.
Linguine poutargue artisanale et huile d'olive
Temps Gourmand - Une recette de linguine à la poutargue artisanale simple et délicieuse. Très simple et très rapide à préparer, elle est exigeante sur les ingrédients. Choisissez de beaux produits pour multiplier votre plaisir et laissez-vous porter par les arômes du sud !
Idées de recettes de huile d'olive des Gourmets
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Rosenoisettes - Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.
Poivrons doux italiens et tomates sautés à la poele
L'Italie dans ma cuisine - Poivrons cornaletti et tomates fiaschetto, huile d'olive extra vierge des pouilles, une gousse d'ail, une pincée de sel : recette typique du sud de l'Italie absolument délicieuse. Il en faut peu pour etre heureux.
Purée de pommes de terre aux olives noires
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une purée très simple à faire, originale mais terriblement gourmande !
Anchoïade
un zest de soleil - Une tartinade avec des anchois de l'ail et de l'huile d'olive à déguster avec du pain ou des légumes crus
Tarte feuilletée tomates, courgettes, mozzarella et origan sur fond de pistou niçois
cuisine en folie - Essayez cette recette de Provence et donnez votre avis en commentaire !
Galettes de betterave et haricot rouge
Bistro de Jenna - Envie de Galettes de betterave et haricot rouge - Bistro de Jenna ? Découvrez cette recette d'igbas et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Raviolis de courgettes au chèvre avec des spaghettis de courgette
Passiflore passion d'héllyane - Que de merveilles avec les courgettes. Aujourd'hui je vous propose des raviolis de courgettes à la ricotta/chèvre /sauce tomate. Trop bon.
Fougasse aux raisin muscat du mont ventoux
Bistro de Jenna - La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces merveilleux grains de raisin !
Zaalouk caviar d'aubergine marocain
auxdelicesdupalais - Essayez cette recette de ramadae et donnez votre avis en commentaire !
Farfalle, courgettes et crevettes
L'Italie dans ma cuisine - Voici une belle idée de recette : les farfalle aux courgettes et crevettes. Une recette simple et rapide à préparer qui deviendra un classique dans votre cuisine !
Poivrons confits a l'huile d'olive ail et thym
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de poivrons confits a l'huile d'olive ail et thym.
Salade de vermicelles façon taboulé
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une salade qui a bien régalé mon chéri pour son repas de midi à son travail.
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Poulet rôti olives d’Espagne et citron
Poire et Cactus - A la maison le weekend le poulet c’est un peu une tradition, de quoi bien démarrer la semaine. J’adore le poulet et les mille et une façons de le cuisiner. Ce weekend c’était un classique avec un poulet rôti aux olives d’Espagne et citron. Une recette, particulièrement parfumée avec aromates et épices que j’accompagne très souvent de frites maison cuitent au four, un délice.
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Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.
A propos de Chef Simon
