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Le plein de recettes variées et festives pour cuisiner les huîtres

Assiette d'huîtres fraîches et verres de vin
Un beau plateau d'huîtres et c'est toute la fraîcheur de la mer qui s'invite à votre table !
Deux fois huîtres = douze... Voilà pourquoi on les vend à la douzaine ! Fallait y penser...

Leur élevage, l'ostréiculture, est une spécialité de la conchyliculture (ensemble des cultures de coquillages comestibles). Il existe une bonne centaine d'espèces d'huîtres dans le monde.

Et si vous ne les aimez pas crues, goûtez-les en sabayon gratinées, c'est excellent, et c'est une bonne idée pour un repas de fêtes !

Recettes, techniques et vidéos de huîtres et de poisson du Chef

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée
Chef Simon Chef Simon
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Assiette de la mer
Assiette de la mer
Chef Simon Chef Simon
Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.
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Meilleures recettes de huîtres et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de huîtres et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare d'huîtres aux noix de Saint-Jacques
Tartare d'huîtres aux noix de Saint-Jacques
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Cette recette fera une entrée idéale pour vos repas de fêtes. Elle offre une très jolie présentation pour une dizaine de minutes de préparation seulement. Un superbe effet et une avalanche de saveurs !

Dernières recettes de huîtres et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huîtres et de poisson qui changent !

Huîtres gratinées aux épinards à la Rockefeller
Huîtres gratinées aux épinards à la Rockefeller
Schotzy Schotzy
Envie de huîtres gratinées aux épinards à la rockefeller ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Soupe d'huîtres
Soupe d'huîtres
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette soupe d’huîtres est délicate et gourmande. Elle est bien iodée car elle est à base d’un fumet de moules parfumé et d’huîtres. C’est une soupe un peu épaisse. Nous nous étions régalés. Le truc en + : Servir avec des tranches de pain grillé
Bar de ligne et son tartare d’huîtres aux algues marines
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Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Envie de Bar de ligne et son tartare d’huîtres aux algues marines ? Découvrez cette recette de coeur de boeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Grenailles de l’Ile de Ré , tartare de Bar et d’Huîtres, chantilly iodée
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Vous voulez essayer la recette de grenailles de l’ile de ré , tartare de bar et d’huîtres, chantilly iodée ? Laissez-vous guider par cette recette de grenailles et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

couteau à huître
Couteau à huître

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