Recettes de sans oeufs et de sans gluten

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Recettes, techniques et vidéos de sans oeufs et de sans gluten du Chef

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten.

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Quelques vidéos de sans oeufs et de sans gluten du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

Yaourt au lait de coco
Yaourt au lait de coco

Oum naturel La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits, confiture ou granola pour la dégustation.

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Oum naturel Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Confiture de fruit au chia
Confiture de fruit au chia

Oum naturel Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la graine de chia qui apportera plusieurs avantages à cette recette.

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Idées de recettes de sans oeufs et de sans gluten des Gourmets

Velouté de panais et topinambours à la vanille
Velouté de panais et topinambours à la vanille

La gourmandise selon Angie  -  De la vanille dans une soupe? Testez et savourez!

Macarons de champignons farcis à l'okara
Macarons de champignons farcis à l'okara

La gourmandise selon Angie  -  Pour une entrée festive et zéro déchet!!

Velouté express au poivron et pois chiches
Velouté express au poivron et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Un velouté réconfortant et complet vite préparé!

Chutney de figues et cranberries
Chutney de figues et cranberries

La gourmandise selon Angie  -  Parfait pour les fêtes de fin d'année!

Porridge salé au miso, kale et tofu aux graines
Porridge salé au miso, kale et tofu aux graines

La gourmandise selon Angie  -  Avez vous déjà essayez le porridge salé?!

Cookies tout chocolat
Cookies tout chocolat

La gourmandise selon Angie  -  de délicieux cookies fondants et croustillants à l'extérieur sans oeuf sans lait sans beurre et sans gluten!

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau

Ma cuisine santé  -  Les huîtres chaudes constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez et vous me direz ce que vous en pensez. Le plus difficile finalement pour la préparation de ce plat est l'ouverture des huîtres.

Crackers aux tomates séchées
Crackers aux tomates séchées

Allergique Gourmand  -  Recette apéritive sans gluten, aux tomates séchées. Un délice accompagné d'une petite sauce.

Pain d'Epices
Pain d'epices

Allergique Gourmand  -  Un délicieux pain d'épices bio sans oeufs, gluten et produits laitiers, pour commencer ce mois festif. Aucun des 14 principaux allergènes n'est présent dans cette recette pour que tout le monde puisse se régaler d'un bon pain d'épices pour la Saint-Nicolas !

Crème anglaise sans oeufs
Crème anglaise sans oeufs

Perle en sucre  -  Je partage avec vous ma recette de crème anglaise sans oeufs, ni lait. Elle est facile et rapide à préparer et tout aussi délicieuse que la traditionnelle.

Entremet pommes caramélisées et mousse de citron
Entremet pommes caramélisées et mousse de citron

Allergique Gourmand  -  Délicieux entremet parfait pour les repas de fêtes de fin d'années. Léger, peu sucré, harmonie parfaite des saveurs, le tout sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bien de saison également.

Croquettes de pommes de terre aux herbes aromatiques
Croquettes de pommes de terre aux herbes aromatiques

Allergique Gourmand  -  Parfaits accompagnement pour des plats en sauce, ces croquettes de pommes de terre sont faciles à réaliser et avec peu d'ingrédients. Naturellement sans gluten

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A ne pas manquer !

Une recette de sans oeufs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Espelette et Chocolat  -  Pour cette recette j’ai réalisé ma pâte avec de la bière. Je trouve que ça donne un petit goût en plus, par rapport aux pâtes à crêpes plus classiques, et elles sont très légères. Vous pouvez aussi tester avec du cidre si vous aimez cette boisson.

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D'autres listes de recettes de sans oeufs et de sans gluten

Les meilleures recettes de sans oeufs et de sans gluten sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

A chacun sa crêpe !
A chacun sa crêpe !

Avec ou sans oeufs, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.