Le sirop parfume de nombreuses recettes

J'ai depuis longtemps l'habitude de préparer mes sirops de fruits ou de fleurs. En plein hiver, c'est le mimosa qui est en fleurs et qui apporte la touche odorante et ensoleillée au jardin. Vous apprécierez certainement le parfum délicat de la fleur de mimosa emprisonné dans une bouteille.

Son goût est très subtil, un peu un mélange de miel et de tilleul, c'est très floral et délicat.

Un sirop de mûres maison, c’est la gourmandise fruitée qui se prête à toutes les envies. Rafraîchissant avec de l’eau bien fraîche, il parfume aussi à merveille yaourts, fromage blanc et pâtisseries.

Et pour les apéros, il se glisse dans les cocktails, comme un kir revisité, pour une touche sucrée et acidulée irrésistible.

Je sers souvent ce cocktail sans alcool quand des amies ne boivent pas d'alcool, ou à mes propres enfants qui adorent le visuel "magique". Très rapide à faire !

Vous le savez j'aime utiliser le sureau noir à deux reprises dans l'année : au printemps, j'utilise les fleurs pour réaliser un sirop frais et léger, parfait pour les boissons de l'été ou les desserts délicats. A la fin de l'été, je récolte les baies et j'en prépare soit des gelées, des muffins gourmands ou encore comme ici, du sirop de sureau noir.

Les châtaignes sont de sortie ! Cette phrase, qui pourrait être sortie tout droit d’un film avec les dialogues de Michel Audiard, annonce simplement que c’est la saison des marrons (pouet pouet !). L’occasion donc de réaliser un sirop de marron qui fonctionne admirablement bien dans notre cocktail « Le Breuvage des Rois Mages ».

L’action de faire toaster les fèves de cacao et les raisins secs révèle les arômes, on développe d’autant plus la réaction de maillard sur les raisins secs. On obtient donc des notes caramélisées dues au sucre en surface qui cuit au contact de la poêle chaude.

Le sirop de coquelicot, à la fois délicat et parfumé, est un véritable trésor aux usages multiples. Avec ses notes florales et légèrement sucrées, il apporte une touche subtile à vos boissons, yaourts ou desserts. Son pouvoir apaisant en fait aussi un excellent remède naturel contre la toux et l’insomnie, utilisé depuis longtemps en infusion ou dilué dans de l’eau chaude.

Servez ce sirop dans une limonade maison, mélangez-le à du thé glacé ou incorporez-le dans une panna cotta pour une touche florale originale. Quelques gouttes dans un cocktail à base de gin ou de prosecco apportent aussi une note élégante et raffinée, idéale pour les amateurs de saveurs subtiles.

Bien qu'il soit très facile de trouver des oranges confites dans les épiceries et les magasins spécialisés, rien ne vaut de belles oranges confites faite maison, sans additifs et sans conservateurs, bio. Vous pouvez les préparer relativement longtemps en avance car elles se conservent dans leur sirop au moins 1 mois au réfrigérateur.
Aujourd'hui, on ne fait pas des oranges confites mais des zestes d'oranges confites. Ces petits zestes iront à merveille dans une tarte au chocolat. Le sirop d'oranges confites peut servir à donner une petite touche d’agrume à vos cakes aux fruits confits, par exemple (voir la recette du cake plus que vandame).

C'est le sirop utilisé dans 99,9° des recettes cocktail nécessitant du sirop de sucre. Très simple à reproduire, il est essentiel de la préparation de nombreux cocktail.

Le sirop de fraise maison est une façon simple et naturelle de capturer toute la saveur des fraises de saison. Parfumé, fruité et sans colorants ni arômes artificiels, il se prépare en quelques étapes et se conserve facilement pour parfumer vos boissons, desserts ou yaourts maison.

Ce sirop se conserve ensuite au frais dans une bouteille stérilisée pendant plusieurs jours. À diluer dans de l’eau, à verser sur des glaces, dans un cocktail ou une limonade maison… un vrai délice à la cuillère !

Quand j’ai découvert le sirop de Brownie, j’ai tout de suite eu envie d’essayer et de m’amuser avec cette saveur. Comme toujours je n’ai pas été déçue et vous propose aujourd’hui un vrai cocktail hivernal ! Pour encore plus de saveurs, ajoutez un peu de chocolat en poudre sur le dessus.

Un sirop parfumé avec les cerises du jardin, sans conservateurs, sans additifs, et sans colorants... 100% naturel !

Une poire juteuse, fondante à point, au goût délicatement rehaussé par les épices (vanille, badiane...) et le miel... Voici la gourmandise que ce dessert vous promet !

Une recette hyper simple et très gourmande, avec des abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle du jardin.

Un sirop très floral à base de fleurs de sureau noir. Un délice pour les soifs de l'été, les drinks du soir...

Vous voulez essayer la recette de cake orange et cardamome ? Laissez-vous guider par cette recette de vanille et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Le baklava est une pâtisserie à base de feuilles filo fourrées de fruits secs, arrosée d’un sirop sucré parfumé à l’eau de rose ou de fleur d’oranger.

Recette pas à pas de la meringue italienne

Une recette de sirop de fraise maison facile à réaliser, en trois ingrédients seulement.

Envie de la vraie crêpe suzette ? Découvrez cette recette d'agrumes et donnez votre avis en commentaire !