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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de mozzarella du Chef

Carpaccio de tomates mozzarella

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Meilleures recettes de tomates et de mozzarella des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et de mozzarella pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de haricots verts, tomates, mozzarella
Salade de haricots verts, tomates, mozzarella
kilometre-0 kilometre-0
Il faut profiter des bons légumes estivaux tant qu’ils sont disponibles sur les étals, chez les petits producteurs ou dans les jardins. Je vous propose une salade toute simple avec des tomates, des haricots verts et de la mozzarella. Faite avec de bons produits, c’est un vrai régal.
Avocado toast caprese
Avocado toast caprese
Popotte Popotte
Une recette qui apporte un peu de fraicheur ! Très goûteuse et très rapide à faire… Miam ! Pour une touche plus gourmande, j’ai ajouté des morceaux de jambon cru.
Bruschetta tomates, coppa, mozza
Bruschetta tomates, coppa, mozza
Sab en cuisine Sab en cuisine
Si facile, si rapide et si bon !
Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été
Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été
Gratinez Gratinez
Recette des tomates mozzarella marinées aux saveurs d'été par le chef Yotam Ottolenghi, avec une marinade gorgée de parfums d’été.
Petits pains gratinés au four
Petits pains gratinés au four
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Ces petits pains gratinés au four à la mozzarella et aux tomates sont parfaits pour le repas d'un soir. Vous pouvez les accompagner d'une petite salade de roquette.
Bento tomates mozzarella et chiffonnade de jambon
Bento tomates mozzarella et chiffonnade de jambon
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Un bento tout simple, préparé avec ce que j’avais sous la main dans le frigo : des tomates, de la mozzarella, et une tranche de jambon blanc.
La tomate mozzarella revisitée
La tomate mozzarella revisitée
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Une recette qui se dévore déjà des yeux. Une autre façon d'envisager la tomate-mozza avec des tomates cerises de toutes les couleurs, quelques olives et des feuilles de basilic entières pour encore plus de parfum. C'est bon et c'est beau !
Calzone Ricotta, Prosciutto, mozzarella et basilic
Calzone Ricotta, Prosciutto, mozzarella et basilic
cuisine en folie cuisine en folie
La calzone est une très bonne alternative à la pizza. On la garnit de tomates, prosciutto, mozzarella et basilic. On la referme. On la cuit au four et on se régale.
Polentarte à la tomate
Polentarte à la tomate
Davy Davy
Vous n'avez plus de pâte feuilletée et pas le courage de faire une pâte brisée, j'ai une solution pour vous, simple et efficace : la polentarte.

Dernières recettes de tomates et de mozzarella par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et de mozzarella qui changent !

Pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella
Pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
On fait souvent des pizzas à la maison ! Celle-ci est vraiment très gourmande ! Mais nous adorons l’association du pesto rosso, du jambon cru et de la mozzarella. J’ai réalisé cette pizza avec du pesto rosso Barilla toute faite. Toutefois vous pouvez la faire maison : PESTO ROUGE (DE TOMATES cerise). Ou même le remplacer par du pesto classique si vous aimez le basilic ou avec une autre plante ou un légume de votre choix.
Cabillaud aux tomates et mozzarella
Cabillaud aux tomates et mozzarella
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Pour cette nouvelle recette, peu d'ingrédients et c'était un régal ! J'ai cuisiné ce plat avec des tomates pelées car pas de saison, mais en saison préférez des tomates fraîches et bien mures. Vous pouvez replacer l'aneth par une autre herbe fraiche ou surgelés
Salade colorée aux tomates, mozzarella et fraises
Salade colorée aux tomates, mozzarella et fraises
Julie Gri Julie Gri
La saison des tomates revient, et il serait bien triste de se cantonner aux tomates rouges en grappe même si elles sont délicieuses. Je vous propose une recette de salade de tomates haute en couleurs et en saveurs ! Les tomates sont d’excellents aliments pour votre corps. En effet, elles sont peu caloriques mais apportent des vitamines C, de la vitamine B, de la vitamine A, des minéraux comme le fer, le zinc, et bien entendu des fibres qui permettent de se sentir rassasié.
Tarte à la viande aux trois fromages
Tarte à la viande aux trois fromages
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Dans une pâte brisée saupoudrée de dés de mozzarella se glisse une farce composée de viande de bœuf haché, tomate, mascarpone et parmesan le tout parsemé de comté râpé et recouvert d’un grillage en pâte feuilletée. Une tarte servie avec une salade pour un repas complet.
Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Ces gratins de courgettes se marient parfaitement avec des grillades, et l'ajout d'un pesto de roquette y introduit une saveur légèrement piquante et poivrée, offrant une agréable variation par rapport au pesto classique. J'ai opté pour des courgettes cuites juste ce qu'il faut pour qu'elles restent croquantes, évitant ainsi qu'elles deviennent trop molles. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Pizza parmigiana, tomates, aubergines, mozzarella, parmesan
Pizza parmigiana, tomates, aubergines, mozzarella, parmesan
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une délicieuse pizza végétarienne croustillante aux légumes et au fromage, facile et rapide à préparer. De belles tranches d'aubergines grillées, sur un lit de tomates, du basilic frais, de la mozzarella et du parmesan... Croquez, dégustez !
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Grosse pizza à la semoule, aux épinards et à la mozzarella
Grosse pizza à la semoule, aux épinards et à la mozzarella
Zika Zika
Grosse pizza ou fougasse bônoise à la semoule et aux épinards sautés à l'ail et mozzarella italienne. En 2010 déjà, j'avais publié la première pizza à la semoule pieds noirs bônois sur le net, bien d'autres ont été publiées sur le blog, depuis, elle a fait son petit chemin. Pour le défi de la foodista challenge #106, je remets cela mais je la garni d'épinards et de mozzarella authentique italienne, tomates fraîches et olives noires, c'est que les légumes d'été perdurent ici....
Pizza Margherita faite maison
Pizza Margherita faite maison
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Je vous laisse imaginer le délicieux contraste de la mozzarella crémeuse avec la croûte moelleuse ! La pizza Margherita est très savoureuse bien qu’elle ne nécessite que peu d’ingrédients. Un peu de sauce tomates de qualité, quelques feuilles de basilic frais et de la mozzarella de bufflonne.
Mini brochette à la mozzarella tomate et grison
Mini brochette à la mozzarella tomate et grison
Davy Davy
Envie de mini brochette mozzarella/tomate/grison ? Découvrez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Découvrez aussi toutes les recettes de tomates et toutes les recettes de mozzarella

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de lentilles et tomates
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Kélou Kélou
Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais par les temps qui courent je n’ai pas trop envie de manger chaud...Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !

Meilleures recettes de tomates et de mozzarella

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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