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Recettes de hiver de Chef Simon

Gelée hivernale
Voici la liste des recettes de hiver par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de hiver partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Tarte normande
Tarte normande
Une tarte qui réunit deux trésors normands : les pommes et la crème !
15
Blanquette de veau
Blanquette de veau
La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
32
Les crosnes
Les crosnes
Ou crosnes du Japon
Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Une recette applicable à d'autres légumes secs.
8
Mont d'or au four ou boîte chaude
Mont d'or au four ou boîte chaude
La fondue au fromage qui met tout le monde d'accord !
1
Boeuf bourguignon avec marinade
Boeuf bourguignon avec marinade
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
6
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
Aux petits légumes et bouillon dashi.
3
Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint Jacques sautées
Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
29
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Une tarte aux pommes renversée caramélisée.
9
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !
7
Soupe à l'ail
Soupe à l'ail
Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.
4
Quiche lorraine
Quiche lorraine
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
20
Pot-au-feu
Pot-au-feu
Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.
19
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Idéal pour une mise en bouche festive.
2
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.
3
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.
36
Gratin d'endives au jambon
Gratin d'endives au jambon
Un plat familial de la cuisine du nord.
4
Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
10
Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
La coquille saint-jacques s'achète vivante et fermée.
1
Velouté Dubarry
Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
5

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

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