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Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon - Page 2

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Pommes Macaire
Pommes en cage
Rubans en chocolat
Potage julienne Darblay
Potage julienne Darblay
Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.
1
Pommes de terre rissolées
Pommes de terre rissolées
La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne
3
Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
Le tourage de la pâte levée feuilletée.
3
Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
Réalisation de la sauce qui accompagnera le chapon.
2
Ciseler un oignon
Ciseler un oignon
Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
1
Rattraper une crème anglaise ratée
Rattraper une crème anglaise ratée
Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?
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1

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