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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon - Page 3

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Détailler des tournedos
Détailler des tournedos
dans le cœur du filet de bœuf.
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Langouste pochée
Langouste pochée
La langouste est à la fête !
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Semoule précuite
Semoule précuite
Une méthode de préparation non conventionnelle.
Plumer et vider un pigeon
Plumer et vider un pigeon
Au sens premier du terme !
Plumer une poule faisane à sec
Plumer une poule faisane à sec
Préparer pour la cuisson.
Plumer une poule faisane par immersion
Plumer une poule faisane par immersion
Une étape indispensable avant la cuisson bien entendu !
Réaliser des fleurons
Réaliser des fleurons
Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte.
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Cerfeuil tubéreux
Cerfeuil tubéreux
Un légume racine peu consommé.
Nappage rhubarbe
Nappage rhubarbe
Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.
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