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Chef Simon

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1241 recettes    62 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 3

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Sole meunière
Sole meunière
Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.
4
Tarte au Maroilles
Tarte au Maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
5
Nems à ma façon
Nems à ma façon
Farce pour nems simple et délicatement parfumée. Pliage des nems.
9
Pot-au-feu
Pot-au-feu
Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.
18
Bûche de Noël à la framboise
Bûche de Noël à la framboise
Une bûche légère à base de mousse bavaroise.
8
Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti
Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.
6
Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines
Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.
3
Boeuf bourguignon avec marinade
Boeuf bourguignon avec marinade
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
5
Mont d'or au four ou boîte chaude
Mont d'or au four ou boîte chaude
La fondue au fromage qui met tout le monde d'accord !
1
Veau Marengo
Veau Marengo
Un sauté de veau pas si facile.
2
Galette des rois
Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
12
Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices
Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices
Une galette des rois à la saveur chaude et réconfortante des parfums de l'hiver.
2
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !
7
Soupe à l'ail
Soupe à l'ail
Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.
4
Carrés à la bergamote
Carrés à la bergamote
Et glaçage acidulé.
2
Gelée d'oranges sanguines
Gelée d'oranges sanguines
Une gelée d'agrume express pour envie subite de gourmandise !
5
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Une tarte aux pommes renversée caramélisée.
9
Éplucher et cuire des asperges fraîches
Éplucher et cuire des asperges fraîches
Éplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.
10
Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
6
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise
Confectionner des lasagnes avec pâte fraîche.
8

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