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Chef Simon

Chef Simon

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Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Quiche lardons fromage
Quiche lardons fromage
Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands
7
Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices
Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices
Une galette des rois à la saveur chaude et réconfortante des parfums de l'hiver.
2
Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
11
Soufflé au potiron
Soufflé au potiron
Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.
5
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé
L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.
12
Poires au sirop
Poires au sirop
La bonne densité d'un sirop.
3
Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson
Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
7
Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Tabler le chocolat au marbre
Tabler le chocolat au marbre
Le tablage à l'ancienne.
Semoule précuite
Semoule précuite
Comment cuire la semoule ? Une méthode de préparation non conventionnelle.
Fond de biscuits émiettés
Fond de biscuits émiettés
"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin
Epépiner et concasser une tomate
Epépiner et concasser une tomate
Une étape indispensable dans de nombreuses recettes.
2
Cuisses de grenouilles sautées
Cuisses de grenouilles sautées
A l'ail et au persil
3
Nettoyer les champignons
Nettoyer les champignons
Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.
Dépouiller un lièvre
Dépouiller un lièvre
Dépecer un lièvre.
Parer une noix de saint Jacques
Parer une noix de saint Jacques
Détacher noix et corail du manteau et couper le nerf.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

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