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L'aneth apporte un goût frais à vos recettes de cuisine

Aneth
L'aneth se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés. Photo par OllBac
L’aneth appartient à la famille des Apiacées ou ombellifères. Originaire d’Europe méridionale et d’Asie centrale et du sud, cette plante qui peut aller jusqu'à un mètre de hauteur était déja utilisée durant l’Antiquité. On emploie ses feuilles et ses graines, entières ou pilées, pour parfumer délicatement de nombreux mets.

Poissons grillés, fruits de mer et crustacés ont sa faveur mais il s'associe également très bien aux grillades, aux sauces au fromage blanc et aux pickles. Dans une blanquette ou dans une marinade, l'aneth apporte une note fraîche très appréciable.

Meilleures recettes d'aneth et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes d'aneth et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon au beurre de citron et herbes fraîches
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la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Saumon au beurre de citron et herbes fraîches façon Camilla Läckberg, écrivaine suédoise, auteur de romans policiers... et de livres de cuisine.
Tartine de poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth
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Chaud Patate Chaud Patate
Onctuosité, acidité, douceur et originalité dans une tartine parfaite pour le petit déjeuner ou pour l'apéro, c'est comme vous préférez !
Beurre au saumon fumé et aneth
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette recette permet de ne pas gâcher les chutes de saumon fumé et de s'en régaler avec des toasts ou autres. Il peut tout à fait être coupé en rondelles et surgelé par la suite.

Dernières recettes d'aneth et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aneth et de beurre qui changent !

Spanakopita
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Direction la Grèce avec cette belle spanakopita, la tourte grecque aux épinards et à la feta, qui se marie parfaitement avec un tzatziki.
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Voici la recette d'une sauce beurre citron pour poissons blancs. Aux zestes de citron ou à l'aneth, les deux variantes sont excellents !
Moules gratinées au beurre d’herbes persil, aneth et estragon
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Découvrez nos moules de bouchot sous un nouvel angle avec notre recette gratinée.
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Essayez cette recette de lotte et donnez votre avis en commentaire !
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Clementine Clementine
C'est la saison du skrei, on peut en profiter de janvier à mars
Filets de flétan en papillotes au barbecue
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une recette facile rapide, qui se prépare à la maison, au camping, en vacances. De bons filets de poissons frais, des champignons, des oignons rouges et ail, des fines herbes à poisson (aneth, fenouil..) des tranches de citron, orange, beurre, épice et voici un festin de choix, équilibré !
Tapas saumon crevette
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karine Remars karine Remars
À la recherche d'une recette de beurre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Huîtres gratinées
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Certains(es) les aiment fraîches, d'autres les aiment chaudes, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les saveurs. Découvrez différentes manières de cuisiner les huîtres chaudes, ainsi qu'une recette de gratin d'huîtres crème et fines herbes. Sans gluten. Une belle entrée chaude pour les fêtes !

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Tresses d'ail
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