Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Quelques vidéos des Gourmets

Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Amuse-bouches au saumon fumé
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Amuses bouche boudin blanc et pommes
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Feuilletés apéritifs au saumon
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Feuilletés apéro au chèvre et oignon confit
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Verrines de mousse au saumon fumé et aux crevettes
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CulinaireAmoula - Je vous propose des verrines apéritives au saumon fumé et aux crevettes, faciles et rapides à réaliser. C'est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand et pourquoi pas pour vos fêtes...

mini roulés saumon fumé mascarpone et fenouil
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Corolles de saumon fumé, crème de citron vert et fruit de la passion
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