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Retrouvez toutes nos astuces pour de délicieuses recettes aux cébettes

Cébette
La cébette est un oignon à bulbe très réduit formant un fût très long.
La cébette est une variété d'oignons appelée également oignon vert, jeune oignon ou oignon frais, cultivée essentiellement sur le pourtour méditerranéen et en Chine. Elle est composée d'un bulbe à la forme allongée et de longues tiges vertes. La récolte a lieu entre les mois de mai et d'octobre.

En cuisine, ses tiges vertes peuvent être utilisées comme herbes aromatiques dans des salades et woks de légumes. Entière et braisée, elle sert d'accompagnement pour des plats de viandes et poissons.

Meilleures recettes de cébette et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de cébette et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de truite sauce salsa
Filets de truite sauce salsa
cuisine en folie cuisine en folie
De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.
Morue gratinée à l'aïoli
Morue gratinée à l'aïoli
Clementine Clementine
J'ai mangé plusieurs fois au restaurant la morue gratinée, entre autres chez Henri et j'en ai préparé à la maison, mais je vois que je n'ai jamais mis la recette toute simple sur mon blog. Pour l'aïoli il y a plusieurs recettes : avec ou sans pommes de terre et avec ou sans oeuf. J'ai testé cette dernière version.

Dernières recettes de cébette et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cébette et de poisson qui changent !

Saumon laqué sauce Teriyaki
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cuisine en folie cuisine en folie
Une recette pour la Saint Valentin, sans prise de tête. Une recette que j'ai déjà réalisée plusieurs fois tant on aime ça. C'est inratable, c'est rapide, c'est le plat idéal pour se faire du bien tout en étant gourmand.
TARTARE DE THON ET CONCOMBRE à LA RICOTTA
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épicétout épicétout
Envie de tartare de thon et concombre à la ricotta ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Céviche de lotte et tartare de thon aux fraises et avocat
Céviche de lotte et tartare de thon aux fraises et avocat
épicétout épicétout
Envie de céviche de lotte et tartare de thon aux fraises et avocat ? Découvrez cette recette de cru et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartare de thon rouge, tomate et oignon cébette
Tartare de thon rouge, tomate et oignon cébette
emma.cuisine emma.cuisine
Dernièrement, j'ai trouvé du thon rouge chez le poissonnier: fait rare pour un produit rare et protégé!. Le thon rouge est un poisson protégé car il est en voie de disparition causé par la pêche intensive. Ainsi, sa pêche et sa consommation est règlementée par diverses conventions. Pêchée en Atlantique ou en Méditerranée, la chair du thon rouge, fine et subtile, en fait un met rare que vous pouvez décliner en de multiples recettes .En effet, très prisé par les Japonais, ces-derniers les cuisineront en sushis ou sashimis, mais le thon rouge peut également être travaillé en carpaccios, en tartare, en ceviche, ou tout simplement cuit en un aller -retour comme un côte de bœuf, à la plancha, au grill, au four ou au barbecue. Me voici donc lancée dans des recettes de thon rouge et rien de mieux que de la simplicité pour sublimer un poisson d'exception! Voici donc une variante de recette de thon rouge: tartare de thon rouge aux aromates à savoir de l'huile d'olives, du citron vert, des oignons cébette, de la tomate, du piment d'Espelette et du basilic.
Céviche de daurade royale
Céviche de daurade royale
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette du chef Pierre réalisée lors des cours de cuisine au Château Malartic Lagravière pour des accords mets-vins suivi d’un déjeuner. Ici, ce plat est parfait avec les notes de sauvignon de Gazin Rocquencourt blanc 2014 ou avec un Viognier argentin.
Thon mariné à la japonaise
Thon mariné à la japonaise
cuisine en folie cuisine en folie
C'est un plat d'après Jamie Oliver qui se déguste pas trop chaud et pas trop froid... juste tiède !
Queue de lotte au curry
Queue de lotte au curry
cuisine en folie cuisine en folie
Alors tout est bon à cuisiner au curry Ici une belle queue de lotte, un morceau pas souvent choisi chez le poissonnier et pourtant, il ne demande pas trop de cuisson, pour un résultat fondant.
Saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne
Saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne
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Envie de saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis
Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis
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En cuisine avec cette belle idée de recette de tarama !

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couteau à huître
Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de cébette et de poisson

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Six recettes incontournables à base de limande
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Du poisson farci pour toutes les occasions
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