Cannelle et dessert : toutes nos recettes

Cette confiture de carottes délicatement parfumée à la cannelle fera merveille au petit déjeuner tartinée sur du pain frais ou des crêpes, ou bien comme garniture pour des gâteaux, des tartes ou des roulés. Ses saveurs douces et épicées combleront de nombreux gourmands.

Elle a fait le tour de la blogosphère depuis bien longtemps cette rose feuilletée aux pommes ! Je me décide enfin à vous en parler. De quoi remettre cette gourmandise rapide et facile au goût du jour. Il faut dire que je croule sous les pommes en ce moment. En plus, elles sont bien rouges, l’idéal pour cette recette !

Ce dessert original marie la douceur d'un flan à la texture aérée avec le charme des pommes à la cannelle. Inspiré par le far breton traditionnel, il se prépare en un seul passage au four, ce qui en fait une solution pratique pour les pâtissiers pressés. Après refroidissement au réfrigérateur, vous obtiendrez une pâtisserie moelleuse aux saveurs automnales, idéale pour 8 convives. Un vrai régal qui se déguste encore meilleur le lendemain.

Ces tartelettes associent la douceur des pommes fondantes à la chaleur épicée de la cannelle. Elles se réalisent facilement avec peu d’ingrédients et cuisent aussi bien au four qu’au Air Fryer.

Visuellement jolies et parfumées, elles séduisent autant par leur simplicité que par leur gourmandise. Parfaites pour un dessert express, elles accompagnent à merveille un café ou un goûter.

Les poires pochées sont un dessert classique qui se prête à de nombreuses déclinaisons. Le chef Eric Reithler nous propose aujourd'hui sa recette aux épices (cannelle, vanille, anis étoilé) et curcuma. Une belle idée de dessert festif et raffiné qui saura combler les papilles des invités autour de votre table.

Le godrogodro est de ces desserts qui racontent un archipel et ses influences croisées en quelques bouchées. Né aux Comores et adopté à Madagascar avec quelques variations bien à lui, ce gâteau fondant à base de farine de riz et de lait de coco a cette texture dense et crémeuse qu'on ne trouve nulle part ailleurs, quelque part entre le pudding et le gâteau traditionnel. La cannelle, la vanille, le gingembre et la noix de coco râpée viennent l'enrichir selon les familles et les occasions, chacun y mettant sa touche personnelle transmise de génération en génération. Convivial, généreux et profondément ancré dans la culture de l'océan Indien : un dessert de fête qui mérite d'être bien mieux connu.

Cette tarte couronne feuilletée marie confiture de lait onctueuse, pommes fondantes et speculoos croquants pour un résultat irrésistible. Née d'une improvisation gourmande, elle transforme des restes du placard en dessert spectaculaire. Le feuilletage doré croustille sous la dent tandis que les saveurs caramélisées se mêlent harmonieusement. Simplicité et gourmandise réunies!

Une pâte feuilletée qui croustille, des pommes doucement compotées, un caramel ambré qui nappe le tout… Il n’en faut pas plus pour créer un dessert profondément réconfortant. Ces feuilletés misent sur la simplicité, mais une simplicité parfaitement maîtrisée, celle qui parle directement aux gourmands.

Rien de compliqué ici, seulement de bons produits choisis avec soin : des pommes fraîches, juteuses, légèrement acidulées, et un caramel de caractère, maison ou non. Un dessert sans artifices, qui prouve qu’avec quelques ingrédients bien travaillés, on peut offrir une douceur qui marque les esprits.

Ce gâteau tourbillon aux pommes, à mi-chemin entre tarte et gâteau, est une vraie petite merveille visuelle et gourmande. La crème pâtissière, pochée en spirale sur la pâte, crée un joli motif qui met tout de suite en appétit.

En bouche, la crème apporte une douceur fondante qui se marie parfaitement avec les pommes. Résultat : un dessert simple à partager, à la fois réconfortant et élégant.

Envie d’un dessert de saison simple et réconfortant ? Laissez-vous tenter par cette timbale de pruneaux et pommes au sirop d’érable et à la cannelle. Facile à réaliser, elle mêle à merveille la douceur des fruits, la chaleur des épices et la touche sucrée du sirop d’érable.
Un dessert fondant, parfumé et plein de charme automnal, parfait pour accompagner les journées fraîches et les goûters cocooning.

Pour Halloween, j’ai réalisé une tarte aux pommes inspirée de Jack O’Lantern. J’ai choisi des pommes à chair farineuse, parfaites pour obtenir une texture fondante à la cuisson et un goût bien marqué.

La touche la plus amusante, c’est la décoration : ma petite-fille s’en est chargée avec beaucoup d’enthousiasme !

Un dessert d’une simplicité déconcertante, mais au charme fou. J’y ai glissé un soupçon de cannelle et quelques étoiles de badiane pour en exalter les arômes. À la cuisson, les coings se métamorphosent : leur chair se confit doucement, prend une teinte ambrée rappelant les feuillages d’automne. À savourer tièdes, simplement, ou accompagnés selon l’envie d’un peu de chantilly, d’une glace vanille, d’un fromage blanc bien frais…

Des grillagés feuilletés aux pommes et au sirop d’érable, une recette pour saluer l’automne toujours appréciées en cette période de l’année.. La pomme est parmi les fruits d'automne les plus appréciés avec la poire que l'on a plaisir à ramasser dans nos vergers si on a cette chance.

De délicieux muffins aux pommes et à la cannelle, moelleux grâce au skyr.
Des morceaux de pommes fondants, un parfum de cannelle réconfortant et une pâte légère et aérée : ces muffins aux pommes ont tout pour plaire ! Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, ils allient douceur et légèreté dans chaque bouchée. Et pour des muffins gourmands, ajouter un filet de caramel beurre salé sur le dessus des muffins tièdes.

Surprenez vos invités avec cette recette de crème brûlée à la carotte et pain d'épices qui revisite un grand classique de la pâtisserie française. Un dessert qui trouvera tout naturellement sa place sur vos tables de fêtes ou pour n'importe quelle autre occasion. Une association de saveurs originale mais qui séduira les fins gourmets.

Panna cotta au chocolat et à la banane, une association qui marche à merveilles en plus de cannelle et une pointe de safran que j'ai déjà utilisé pour des gâteaux.

Gaufres aux fruits, à la cannelle, chocolat et clou de girofle. En faisant mes courses, j'étais surprise par l'abondance des fraises bien rouges sur les étals des souks, vite j'ai pensé à des gaufres aux fruits et des épices des fêtes...

Pudding au caractère britannique, à la cannelle et aux fruits secs. Servi avec sa crème anglaise légère ou au petit déjeuner, il saura étonné vos papilles françaises !

Un gâteau au chocolat parfumé aux saveurs chai pour tous les amoureux de chocolat !

Envie de Carrot Cake ? Découvrez cette recette de carottes et félicitez son auteur par un coup de coeur !