Crème d'amande et frangipane : toutes nos recettes

Une pâte feuilletée vegan, de la crème d'amandes et une fève. Pas de lait, d'oeufs ou de beurre dans cette version totalement végétale du classique de l'épiphanie. Une vraie réussite qui saura convaincre les papilles de votre entourage !

Cette galette des rois frangipane maison marie un feuilletage croustillant à une garniture ultra-gourmande : crème d’amandes fondante et crème pâtissière onctueuse. Rehaussée de vanille, d’un praliné amandes-noisettes et d’une touche de rhum ambré, elle offre un goût profond et généreux, pour un classique des rois bien plus savoureux (et économique) qu’en boulangerie. Vive l'épiphanie... et n'oubliez pas la fève !

La galette des rois à la bergamote est une délicieuse revisite du classique feuilleté à la frangipane. Le citron bergamote, avec son arôme floral et ses notes délicates d'agrumes, apporte une touche de fraîcheur et d'élégance qui contraste merveilleusement avec la richesse de la crème d'amande. Un mariage subtil qui ravira les amateurs de saveurs raffinées.

Pour préparer cette galette, la bergamote peut être utilisée sous forme de zeste ou d'huile essentielle alimentaire pour parfumer la frangipane. Le résultat ? Une galette légère, avec une pâte feuilletée dorée et croustillante, et un cœur fondant au parfum délicat d'agrumes. Cette variante offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, parfaite pour surprendre vos convives lors de l'Épiphanie.

Une manière élégante et originale de revisiter une tradition gourmande, tout en apportant une touche d'exotisme et de modernité à votre table.

Je vous donne ici tous les trucs et astuces pour réussir votre galette des rois de Chef, la version de Cyril Lignac ! Une belle crème d'amandes et des dés de poires pour le côté fruité. Cette recette version Cyril est super facile et rapide à réaliser !

Voici une galette très gourmande. Je l’ai voulue originale, en forme de fleur à 6 pétales et parfumée au thé matcha. En tant que fan de thé j’avais encore très peu testé la pâtisserie avec le matcha et j’ai adoré ce parfum subtil qu’il apporte. J’ai ajouté des myrtilles, elles se marient très bien avec le thé matcha et apportent une touche encore plus gourmande à cette galette.

Une galette de Chef ! Voici la recette de la galette des rois à la frangipane d'après Cyril Lignac. Une galette délicieuse, croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur. La frangipane est en fait un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Vive l'Epiphanie gourmande !

Ma galette des rois version 2019 mais qui fonctionne très bien pour les années suivantes = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée amande, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache !

Moi, ce que j’aime dans la galette des rois (et dans les frangipanes de manière générale), c’est la petite touche abricot ! Pourtant, j’ai l’impression que cela se perd un peu. Si comme moi vous aimez ce côté fruité, cette galette des rois vous plaira !

Ici la la pâte feuilletée est du commerce mais elle n'en sera que meilleure si vous avez le courage de réaliser une pâte feuilletée maison vous-mêmes. Avec cette recette, on s'amuse et on change la forme de la galette. Côté garniture, crème d'amandes et confiture de framboise, un duo ultra gourmand.

La galette des rois se déguste début janvier, le jour de l'Epiphanie mais on en profite généralement tout le mois. Traditionnellement constituée de pâte feuilletée et de frangipane, une fève est cachée dans la galette. Voici une recette de galette des rois facile et rapide.

Hello les gourmands ! Vous avez encore une place après les bons repas de noël et du 31 ? J'espère que oui car aujourd'hui on commence l'année avec une belle recette de galette des rois à la frangipane, plus classique il n'y a pas ! On n'oublie pas la fève pour tirer les rois !

Cela fait des années qu’à chaque épiphanie, je rêve d’un mix entre la galette frangipane et le royaume. Moi qui n’aime pas particulièrement les fruits confits, j’aime bien le côté brioche, plus léger que la sempiternelle pâte feuilletée de la galette frangipane.

Une idée originale qui marie le meilleur des deux mondes ! Vous n'aurez plus à choisir entre royaume et galette frangipane avec cette délicieuse recette à faire au plus vite !

Jouer avec la forme pour faire une galette des rois originale, c'est la deuxième fonction de ces palmiers maison à la frangipane. La première, c'est d'être croqués d'une bouchée ! À préparer avec les enfants qui s'amuseront à confectionner ces délicieux palmiers.

C'est un mélange que j'adore : amandes et orange ou mandarine. J'avais déjà réalisé une galette d'après la recette de Christophe Michalak avec une frangipane et de la confiture de clémentines corses, cette fois-ci ce sera donc avec de l'orange. Une pure merveille pour les papilles.

Préparez-vous à régner en maître des desserts avec ma recette inratable de la galette des rois à la frangipane. Un pur délice qui va vous faire adorer l’épiphanie comme jamais ! Découvrez ma galette des rois 2024, une tradition délicieusement revisité avec une frangipane onctueuse.

Une crème d'amande et pistache en mélange, rehaussée avec un peu d'amaretto et quelques framboises pour apporter un petit côté acidulé : parfait pour la galette de l'Epiphanie !

Une galette traditionnelle de l'Epiphanie dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser, un vrai délice parfait pour terminer en beauté votre repas. N'oubliez surtout pas de glisser la fève dans votre galette !

Des poires, du chocolat, des amandes sur un fond de pâte filo : la gourmandise est au rendez-vous avec cette délicieuse tarte croustillante à souhait !

Voici une galette des rois de chef, un pur régal. La pâte était fondante et croustillante, et le mélange crème d’amandes-cerises était vraiment à tomber. J'ai ajouté des cerises que j’avais dans mon congélateur pour apporter à la frangipane un peu plus de fraîcheur. C’était parfait !

L'avantage de faire sa galette soi même, c'est qu'on peut la garnir au gré de sa gourmandise et surtout doser la frangipane comme on veut et moi je veux une bonne dose de frangipane ! Cette fois, j'ai eu aussi envie d'une bonne dose de pralines roses. Voici donc une galette girly et gourmande, alors qui est la reine ?

Un joli soleil qui vous permet au passage d’avoir des parts prédécoupées ! Ludique et gourmande avec sa crème d’amande et ses pépites de chocolat, cette galette fera son petit effet.