Recettes de cuisine végétarienne

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Couscous aux fèves et courgettes
Couscous aux fèves et courgettes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette de couscous printanier au fèves et courgettes, très facile à réaliser. Une idée végétarienne pour changer et présenter les fèves autrement

Tarte aux courgettes et aux oeufs
Tarte aux courgettes et aux oeufs

kilometre-0  -  Une belle tarte végétarienne gourmande

Tarte aux courgettes, fleurs de courgettes, pesto et feta
Tarte aux courgettes, fleurs de courgettes, pesto et feta

Cosmic Tomatoes  -  Aujourd’hui on vous présente une tarte qui met la courgette à l’honneur. Une tarte aux légumes avec de la courgette jaune, fleurs de courgette, pesto de basilic fait maison et...

Courgettes épicées au tofu
Courgettes épicées au tofu

simonenVracEnmodeVégétal  -  Recette retour du marché.

Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre
Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons des courgettes farcies au fromage de chèvre, pignons de pin et menthe fraîche... un joli plat végétarien que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal.

Pizza verde courgette basilic
Pizza verde courgette basilic

Odelices  -  Avec le printemps, peut-être avez-vous envie de verdure dans vos assiettes ? Alors c'est le moment d'essayer une pizza verte. Dans ma « Ruche qui dit oui« , le maraîcher bio nous a apporté ses premières courgettes et de la

Courgettes à la tomate et panisse dorée au four
Courgettes à la tomate et panisse dorée au four

Lutsubo  -  Placard et confinement, de la bonne panisse bien dorée avec les premières courgettes de l'année....

Boulettes de légumes
Boulettes de légumes

L'Italie dans ma cuisine  -  Des boulettes de légumes saines, cuites à la vapeur, pour petits et grands !

Quiche sans pâte aux courgettes et piment d'Espelette
Quiche sans pâte aux courgettes et piment d'espelette

kaderick  -  Ces minis quiche courgette sans pâte brisée ou feuilletée ressemble beaucoup plus à des flans de courgette … Quoi qu’il en soit, qu’on les appelle quiche ou flan, on a adoré leur légèreté...

Polenta grillée aux tomates cerises, courgettes et feta
Polenta grillée aux tomates cerises, courgettes et feta

Epices & moi  -  Une polenta pleinement ensoleillée ! Savoureuse ! Colorée ! Et particulièrement intéressante pour les personnes intolérantes au gluten !

Tian de légumes à la provençale
Tian de légumes à la provençale

Amandine Cooking  -  J'avais tout un tas de légumes d'été en tout genre, je me suis dis que c'était la bonne idée pour les cuisiner tous ensembles, tout en faisant un accompagnement léger et riche en vitamines. C'est aussi la saison des barbecues, c'est un plat idéal...

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Boulettes aux lentilles vertes
Boulettes aux lentilles vertes

une aiguille dans l potage  -  Voici une recette économique qui vous apportera son lot de protéines car elle est à base de lentilles vertes, légumineuses aux qualités nutritionnelles reconnues. Préparées en boulettes,...

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Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies

Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !