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Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Meilleures recettes de fruits et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de fruits et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bourdelots aux pommes
Bourdelots aux pommes
épicétout épicétout
Le bourdelot à la pomme ou douillon à la poire est une spécialité typiquement normande réalisée à base de pomme ou de poire que l'on enrobe d’une pâte feuilletée ou brisée.
Mini tourtes à la Fourme de Montbrison et poire Williams
Mini tourtes à la Fourme de Montbrison et poire Williams
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Les saveurs se complètent parfaitement, la saveur douce de la poire associée au goût salé d’un fromage persillé fonctionne très bien, on ne peut qu’apprécier croquer ces mignardises picorées avec les doigts. A tester lors d'un apéro dînatoire d'avant fêtes !
Tarte aux pommes crème d’amandes et caramel
Tarte aux pommes crème d’amandes et caramel
Happy Cooking Happy Cooking
La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.
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Carrés feuilletés pommes amande érable
Carrés feuilletés pommes amande érable
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ces carrés feuilletés pommes amande érable se préparent en quelques minutes. J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, en carrés, qui convient bien à cette recette. A la sortie du four, je les ai glacés avec du sirop d’érable, un procédé que j’adore car cela donne de la brillance et un bon goût sucré. On peut les déguster tièdes ou froids.
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Dernières recettes de fruits et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits et de feuilletés qui changent !

Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat
Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat
kilometre-0 kilometre-0
J’ai souvent vu des recettes de galettes des rois pommes et chocolat. Je préfère le mariage poires chocolat mais malgré tout, ce mariage permet de varier les plaisirs. J’ai mis beaucoup de pommes : 1,5 kg. Vous pouvez en mettre un peu moins si vous voulez une garniture un peu moins épaisse.
Barquettes feuilletées aux fruits et chantilly au romarin
Barquettes feuilletées aux fruits et chantilly au romarin
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !
Poires caramélisées
Poires caramélisées
kilometre-0 kilometre-0
J’ai choisi des doyennes du comice, elles sont charnues et très fondantes. Avec le feuilleté qui croustille, servi tiède, ce dessert est un pur délice.
Lunettes feuilletées aux abricots
Lunettes feuilletées aux abricots
amour de cuisine amour de cuisine
Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
feuilleté poire et fourme de Montbrison
feuilleté poire et fourme de Montbrison
emma.cuisine emma.cuisine
Essayez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !
Pastelitos de guayaba ou presque
Bouchées feuilletées chutney mi figue mi raisin
Bouchées feuilletées chutney mi figue mi raisin
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des bouchées sucrées salées pour un apéro réussi
Chaussons aux pommes et raisins
Chaussons aux pommes et raisins
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Vous êtes tenté par une recette de chaussons aux pommes et raisins ? Testez cette recette de pommes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Feuilletés au pomme et au boudin
Feuilletés au pomme et au boudin
kilometre-0 kilometre-0
Très facile à faire avec une pâte feuilletée toute prête. Choisissez-en une en bloc que vous étalerez en carré ou en rectangle.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

emporte-pièces rectangulaires
Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de fruits et de feuilletés

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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