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Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de rhubarbe du Chef

Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
Chef Simon Chef Simon
La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
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Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie
Chef Simon Chef Simon
Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .
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Voir les recettes de fruits du Chef  ou  les recettes de rhubarbe du Chef

Meilleures recettes de fruits et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de fruits et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets fraise rhubarbe
Entremets fraise rhubarbe
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum.
Tarte fraises, crème pâtissière, rhubarbe
Tarte fraises, crème pâtissière, rhubarbe
casimir casimir
Je vous propose de réaliser aujourd'hui pour le dessert ou le goûter une délicieuse tarte aux fraises, crème pâtissière et rhubarbe, pour un plaisir simple.
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Brioche tressée rhubarbe et vanille
Brioche tressée rhubarbe et vanille
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Je vous propose de réaliser aujourd'hui une couronne briochée bien moelleuse avec une pointe d'acidité menée par une compotée de rhubarbe absolument délicieuse.
Gâteau moelleux à la rhubarbe
Gâteau moelleux à la rhubarbe
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Ça y est, la rhubarbe revient enfin, c'est le début de la saison ! J'ai réalisé pour vous, à ma sauce, la recette de Linda Lomelino : le gâteau moelleux à la rhubarbe.
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Confiture de rhubarbe
Confiture de rhubarbe
The Best Recipes The Best Recipes
Confiture de rhubarbe façon grand-mère. Une recette maison qui va ravir les petits comme les grands. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
Rosenoisettes Rosenoisettes
Une recette de tradition qui rappelle en quelque sorte l'enfance de chacun, un délice à chaque bouchée... jusqu'à la dernière miette !
Smoothie pomme, fraise et rhubarbe
Smoothie pomme, fraise et rhubarbe
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
L’été arrive, et avec lui, l’envie de boire des choses fraîches et pleines de fruits ! Je vous propose donc la recette d'une boisson fruitée aux saveurs douces et acidulées : le smoothie aux pommes, fraises et rhubarbe..
Verrines fraise rhubarbe vegan
Verrines fraise rhubarbe vegan
Planète Vegan Planète Vegan
Un dessert express, très facile à réaliser, léger et terriblement gourmand ! Pratique quand on a des invités surprise ou qu le temps nous manque tout simplement. Et en plus, c’est super joli !
Confiture de fraises rhubarbes
Confiture de fraises rhubarbes
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe. J’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.

Dernières recettes de fruits et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits et de rhubarbe qui changent !

Tarte Rhubarbe Myrtille, Crumble Amande
Tarte Rhubarbe Myrtille, Crumble Amande
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une pâte sucrée amande craquante, une crème d'amande gourmande, de bons fruits de saison qui se marie à la perfection et pour achever cette gourmandise un crumble amande!
Tarte aux pommes avec compote de rhubarbe
Tarte aux pommes avec compote de rhubarbe
The Best Recipes The Best Recipes
Découvrez comment préparer une tarte aux pommes inratable agrémentée d'une compote de rhubarbe maison.
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne façon grand mère
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne façon grand mère
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette estivale pour un dessert. Tarte à la rhubarbe à l'ancienne façon grand mère. Une recette savoureuse et bien équilibrée pour partager un bon dessert avec vos convives
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Comment conserver de la rhubarbe fraîche du jardin ?
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Comment conserver de la rhubarbe fraîche du jardin ? Voici une méthode simple et rapide pour avoir de la rhubarbe toute l'année !
Confiture fraises et rhubarbe
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The Best Recipes The Best Recipes
Faites plaisir à votre famille avec une confiture fraise rhubarbe faite maison. Suivez notre recette facile et dégustez une gourmandise fruitée.
Gâteau à la rhubarbe de grand-mère
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The Best Recipes The Best Recipes
Découvrez tous les secrets pour réussir un gâteau à la rhubarbe à la texture moelleuse à souhait. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous avec ce dessert aussi beau que bon.
Tarte rhubarbe, fraise et crème d'amandes
Tarte rhubarbe, fraise et crème d'amandes
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Avez-vous envie de préparer une recette de tarte rhubarbe, fraise et crème d'amandes ? Cuisinez en suivant cette recette de tarte et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Clafoutis moelleux à la rhubarbe et aux framboises
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Clafoutis moelleux à la rhubarbe et aux framboises. Une recette de dessert gourmand aux fruits à servir au goûter ou en fin de repas.
Cake croustillant à la rhubarbe et aux fraises
Cake croustillant à la rhubarbe et aux fraises
kilometre-0 kilometre-0
fraises, rhubarbe, un mariage qui fonctionne toujours.

Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de fruits et de rhubarbe

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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