À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Carpaccio de saint jacques et caviar

- Une recette qui en jette !

Huitres juste pochées au cresson et caviar
Huitres juste pochées au cresson et caviar

- Emulsion de cresson et caviar.

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crème de butternut, St Jacques au caviar d'Aquitaine
Crème de butternut, st jacques au caviar d'aquitaine

Graine de faim kely  - En cuisine avec cette belle idée de recette de crème de butternut, st jacques au caviar d'aquitaine.

Blinis
Blinis

Clementine  - Blinis simples à faire

Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar
Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar

Eva Torocoro  - Pour cette recette festive, le beurre de caviar est mélangé à la purée de pommes de terre. Le résultat, une couleur surprenante et un parfum délicat qui se marient...

Tarama et caviar à l'orange
Tarama et caviar à l'orange

La gourmandise selon Angie  - Une recette bluffante puisqu'il s'agit d'un plat 100% végétal! ;)

Huître chaude à la vodka et beurre de caviar
Huître chaude à la vodka et beurre de caviar

La cerise sur lemaillot  - Une recette de fête avec une huître chaude à la vodka et au beurre de caviar, œuf de caille mollet et feuilleté à la salicorne. Tout un programme qui fera sans aucun doute...

Tartelettes crémeuses au crabe, quenelle de caviar
Tartelettes crémeuses au crabe, quenelle de caviar

Flobonneschoses  - des tartelettes parfaites pour les fêtes !

Caviar végétal à la spiruline
Caviar végétal à la spiruline

Amande et Basilic  - Une recette de caviar végétal aux algues ultra rapide et facile à préparer. Le produit fini est très attrayant, ces petites billes translucides au parfum marin ont quelque chose de séduisant, ne trouvez-vous pas ? Trois ingrédients seulement pour...

Tartare de saint-jacques clémentine et caviar
Tartare de saint-jacques clémentine et caviar

Turbigo Gourmandises  - La chair délicate des coquilles saint-jacques s’accorde bien avec le peps des agrumes. La touche de caviar remet une touche iodée qui complète le tableau. C’est frais, léger et savoureux...

Farfalles crème citron vodka et caviar
Farfalles crème citron vodka et caviar

Turbigo Gourmandises  - Des pâtes papillon enrobés d'une sauce crémeuse vodka citron et d'un touche de caviar

Carpaccio de Saint-Jacques et caviar
Carpaccio de saint-jacques et caviar

By acb 4 you  - Une entrée bling bling mais ô combien succulente

Tartare de veau de lait, sabayon au citron et Caviar de Neuvic
Tartare de veau de lait, sabayon au citron et caviar de neuvic

Gratinez  - Une recette festive pour Noël ou le nouvel an ! Tartare de veau de lait, sabayon au citron et Caviar de Neuvic.

Rattes au caviar
Rattes au caviar

Turbigo Gourmandises  - des pommes de terre ratte servies avec une crème fouettée et du caviar

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CUISINE EN FOLIE  -  Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait...

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