Recettes de tarte au citron

Part de tarte au citron sur assiette
La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie.

On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au fromage blanc intensément citron
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Tarte meringuée au citron vert
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Tarte au citron classique
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Plat et recette - Envie de Tarte au citron classique - Recette WW ? Découvrez cette recette de cuisine légère et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte au citron meringuée
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Tarte citron fraises meringuée
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Tarte au citron meringuée express
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Tarte au citron de Menton
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Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

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Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
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Tarte rustique au citron et meringue suisse
Tarte rustique au citron et meringue suisse

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Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

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Tartelette citron et rose du jardin
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Tartes jaune citron
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