Recettes de poitrine de porc de Chef Simon

Voici la liste des recettes de poitrine de porc par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Travers de porc au barbecue

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

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Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

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Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

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Le cassoulet apatride

Ni Toulouse, ni Castelnaudary, ni Carcassonne mais inspiré des trois.

Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Lard croustillant

Bien plus qu'un simple décor.

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Porc au caramel

Selon la recette vietnamienne de Sunnath

Salade tiède de poitrine de porc et canard

Une salade composée gourmande en plat unique.

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Potage cultivateur

Un potage réalisé avec des légumes de saison taillés.

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Détailler de la poitrine fraîche en lardons

Marche aussi avec la poitrine fumée !

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Parer une bande de lard

Ôter la couenne et le cartilage.

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