Recettes de poitrine de porc de Chef Simon

Voici la liste des recettes de poitrine de porc par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

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Travers de porc au barbecue

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

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Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

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Lard croustillant

Bien plus qu'un simple décor.

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Porc au caramel

Selon la recette vietnamienne de Sunnath

Salade tiède de poitrine de porc et canard

Une salade composée gourmande en plat unique.

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Le cassoulet apatride

Ni Toulouse, ni Castelnaudary, ni Carcassonne mais inspiré des trois.

Potage cultivateur

Un potage réalisé avec des légumes de saison taillés.

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Détailler de la poitrine fraîche en lardons

Marche aussi avec la poitrine fumée !

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Parer une bande de lard

Ôter la couenne et le cartilage.

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