Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Energy balls

Because Gus  -  Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free,...

Mug Cake chocolat amandes
Mug cake chocolat amandes

VegetaL'SmeL Aussi simple et rapide que la version originale, ce mug cake vegan, vous plaira dès la première bouchée. Mots clefs : Efficacité et Gourmandise !

Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Perle en sucre  -  Découvrez ma recette de tarte aux fraises vegan, un grand classique dont on ne lasse pas. Élégante et fruitée, elle est idéale pour finir le repas en beauté

Crêpes sans gluten Vegan
Crêpes sans gluten vegan

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de crêpes vegan ici avec un mélange de farine de sarrasin, de riz complet et de farine de pois chiche pour une version sans gluten. Pour remplacer les œufs et le lait de vache j'y ai associé de la purée d'amandes (en magasin bio)...

Biscotti voile
Biscotti voile

Isabelle  -  Sans lactose, adaptable en toute saison, facile à emporter partout, le biscotti voile c’est le biscuit délicieusement croquant qui fait toujours l'unanimité. Pourquoi Voile ? Tout simplement parce qu’ils sont fins et légers, poésie et invitation...

Gâteau pistache, fleur d’oranger, huile d’olive
Gâteau pistache, fleur d’oranger, huile d’olive

Isabelle  -  Sans lactose, léger, moelleux et tout doux, ses parfums subtils t’emmènent direct sur le toit terrasse d’un riad dans la Médina. Au goût de tous, il se déguste accompagné d’une salade de

Pain cru à la tomate et au poivron
Pain cru à la tomate et au poivron

La gourmandise selon Angie  -  Une façon originale et gourmande de consommer du pain. Une version crue qui se garde plusieurs jours à température ambiante

Moelleux amande matcha
Moelleux amande matcha

zenglutenfree  -  Vous cherchez une recette de moelleux amande matcha sans gluten et sans lactose ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sablés carottes à la vanille
Sablés carottes à la vanille

La gourmandise selon Angie  -  Si on mangeait des carottes, il parait que ça rend aimable?! ;)

Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine
Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine

La gourmandise selon Angie  -  un crumble doux et léger grâce à la cuisson vapeur

Petits gâteaux de Savoie
Petits gâteaux de savoie

Emilie Sweetness  -  Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

Tarta de Santiago
Tarta de santiago

HappyCurio  -  Gâteau traditionnel à St Jacques de Compostelle, à base d'amandes.

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Amarettis moelleux de Sardaigne
Amarettis moelleux de Sardaigne

Délicimô !  -  Grâce à cette recette authentique, il se conserveront très facilement plusieurs semaines sans perdre leur moelleux exceptionnel ! C’est l’accompagnement idéal à l’heure du café ou du thé !

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