Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chou farci
Chou farci

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Blanquette de veau
Blanquette de veau

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Sauté de veau aux olives, carotte et champignons
Sauté de veau aux olives, carotte et champignons

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Sauté de veau, recette traditionnelle ? Découvrez cette recette de plat complet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bollito misto
Bollito misto

Streetfood et cuisine du monde  -  Pot au feu du Piémont. Ce plat unique italien est une petite merveille pour les repas hivernaux. Par grand froid, voici un plat simple, facile à cuisiner, gourmand et sain. Cuisiné avec un mixte de viandes, de la poule ou du poulet farci, du...

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

emma.cuisine  -  La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

La daube au veau
La daube au veau

Zika  -  La daube au veau ou mijoté de sauce tomates, recette de maman onctueuse à laquelle elle ajoutait des petits pois frais lorsque c'est de saison et des olives noires en fin de cuisson une minute avant d'éteindre le feu

Veau marengo
Veau marengo

une aiguille dans l potage  -  Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien, autant dire qu'il s'agit donc d'un...

Baeckeaoffe
Baeckeaoffe

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Filet mignon au wok accompagné de carottes
Filet mignon au wok accompagné de carottes

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon au wok accompagné de carottes.

Sauté de veau sauge et cidre aux carottes
Sauté de veau sauge et cidre aux carottes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de plat mijoté que l'on peut préparer en avance et juste réchauffer à la dernière minute.

Veau marengo
Veau marengo

Flo/Au Fil du Thym  -  Le veau marengo c'est un veau mijoté longuement au vin blanc avec des champignons, façon blanquette à l'italienne. Facile a préparer, il régelera les carnivores

Soupe roumaine aux coings
Soupe roumaine aux coings

Un peu gay dans les coings  -  Cette 'Supa de Gutuie' fait partie des soupes de Roumanie dans lesquelles les fruits de saison trouvent leur place. Aux coings elle est délicieuse.

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Un peu gay dans les coings  -  Des carottes pleines de peps, piquantes de gingembre et au goût fumé d'un bon whisky écossais tourbé !

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