Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne

Beignets d'oignons indiens
Les oignons bhaji typique de la cuisine indienne. Photo par Vijay Patil.

Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.

Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, la cannelle ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poha
Poha

Lutsubo - Une recette de petit déjeuner indien du Sud, parfaite en snack ou pour un repas léger : des flocons de riz cuisinés à l’indienne. Rapide à préparer, dépaysante et parfumée. Que demander de mieux ?

Curry de pois chiches verts
Curry de pois chiches verts

Lutsubo - Ou pois chiches "Malvani Hara Chana massala". Une variété de pois chiches peu connue et délicieuse. On la trouve surtout en Inde, d'où ce petit curry avec un mélange d'épices incroyable !

Haricots mungo et patates douces
Haricots mungo et patates douces

simonenVracEnmodeVégétal - D'inspiration ayurvédique : parce que le contenu de notre assiette doit nourrir notre corps et notre âme ! Avec ce plat bien épicé, c'est chose faite !

Curry de pois chiches épinards et riz complet
Curry de pois chiches épinards et riz complet

Eldorami - Envie d’un plat réconfortant en ces froides soirées d’hiver ? Testez notre curry de pois chiche au lait de coco et aux épinards; un plat crémeux et gourmand à déguster avec du riz complet. Un délice!

Haricots mungo, riz et légumes épicés
Haricots mungo, riz et légumes épicés

simonenVracEnmodeVégétal - Ambiance kitchari (plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique). Ce plat, inspiré de la cuisine ayurvédique, est une mine de bienfaits pour la santé physique et mental. Riche et savoureux, sans être compliqué.

Sundal de haricots blancs
Sundal de haricots blancs

Lutsubo - Un plat indien de haricots blancs, très simple mais riche d'histoire....

Sundal de haricots blancs
Sundal de haricots blancs

Lutsubo - Une recette indienne à base de haricots blancs. Elle repose sur relativement peu d'épices et elle est très rapide à faire. Pour autant, elle est très parfumée et elle a toute une histoire...

Chou sauté à la noix de coco
Chou sauté à la noix de coco

Lutsubo - Une recette très simple de chou, inspirée de la cuisine du Sud de l'Inde...

Curry d'oeuf aux cacahuètes
Curry d'oeuf aux cacahuètes

kilometre-0 - Vous pouvez faire cette recette avec des tomates fraiches l'été ou l'automne ou un coulis de tomates maison. C’est un plat tout simple que vous pouvez accompagner de naans.

Aloo Paratha
Aloo paratha

Nadji - Vous cherchez une recette d'aloo paratha (galettes indiennes). ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Curry de lentilles jaunes et de potimarron
Curry de lentilles jaunes et de potimarron

Lutsubo - Un délicieux curry de lentilles jaunes et de potimarron. Simple à préparer et bien relevé.

Pulao aux légumes
Pulao aux légumes

Lutsubo - Recette de base pour un riz indien au légumes absolument délicieux !

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Meilleures recettes

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J'ai la dahl ! Et vous ?
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Direction l'Inde avec l'un de ses plats emblématiques aux parfums enivrants