Recettes de cuisine santé et de vegan

Panier de légumes
Les légumes ont une place primordiale dans un régime alimentaire équilibré. Photo par Take Back Your Health Conference 2015 Los Angeles.

On dit que la santé est dans l'assiette. L'envie de bien manger, de prendre soin de soi et de son corps est de plus en plus présente en réponse à la malbouffe, la restauration rapide et les diverses polémiques concernant l'agroalimentaire et ses dérives. Manger sain pour prendre soin de sa santé consiste essentiellement à manger local, frais, de saison et sans excès. On évite le gras et le sucre et on privilégie les légumes, les fruits frais, le végétal et le fait maison.

Du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter, préparer des recettes bonnes pour la santé et riches en nutriments dont le corps a besoin n'empêche pas le plaisir des papilles. Les bowl cakes souvent composés de lait d'amande, de céréales et de fruits frais s'invitent au petit-déjeuner. L’huile de coco ou les purées d’oléagineux remplacent le beurre dans vos gâteaux préférés tandis que le sucre de coco est préféré au sucre blanc raffiné.

Idées de recettes de cuisine santé et de vegan des Gourmets

Petites crêpes aux bananes
Petites crêpes aux bananes

Ma cuisine santé  -  Envie de Petites crêpes aux bananes ? Découvrez cette recette de petit déjeuner et donnez votre avis en commentaire !

Boules santé aux canneberges
Boules santé aux canneberges

Ma cuisine santé  -  Envie de Boules santé aux canneberges ? Découvrez cette recette de collation et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pudding végan aux fraises et graines de chia
Pudding végan aux fraises et graines de chia

Ma cuisine santé  -  Envie de Pudding végan aux fraises et graines de chia ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Smoothie vert
Smoothie vert

Ma cuisine santé  -  Vous pouvez déguster ce smoothie au petit déjeuner, lors d’une collation ou même le servir en guise d’apéritif.

Carrés aux fraises
Carrés aux fraises

Ma cuisine santé  -  Envie de Carrés aux fraises ? Découvrez cette recette de cuisine du Québec et donnez votre avis en commentaire !

Boisson fraîche au melon
Boisson fraîche au melon

Ma cuisine santé  -  Envie de Boisson fraîche au melon ? Découvrez cette recette de jus de fruits et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de couscous à l'orange et à la menthe
Salade de couscous à l'orange et à la menthe

Ma cuisine santé  -  Envie de Salade de couscous à l'orange et à la menthe ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Chia pudding comme une tarte au citron
Chia pudding comme une tarte au citron

Amande et Basilic  -  Le chia pudding, une recette healthy, rapide et très facile à préparer. Une version de chia pudding au citron et spéculoos pour encore plus de gourmandise.

Buddha bowl
Buddha bowl

Simple & Gourmand  -  Le buddha bowl c'est le plat super sain tout en se faisant plaisir. Cette recette est ma version préférée. Le buddha bowl est composée d'une base de riz, et de carottes, d'épinards frais, d'avocat, de pois chiches épicés et croustillants, de tranches de concombres fines, le tout accompagnée d'une sauce crémeuse au tahiné parfumée. Ce plat c'est le plein de santé et de gourmandise.

Sauce bolognaise végétarienne
Sauce bolognaise végétarienne

Ma cuisine santé  -  Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa, des courgettes, etc. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des lasagnes, des canelloni, faire une moussaka, des tortillas pour des fajitas chauds, garnir une pizza.

Muffins au potiron et pépites de chocolat
Muffins au potiron et pépites de chocolat

Ma cuisine santé  -  Envie de Muffins au potiron et pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de cuisine santé pour Halloween et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises

Ma cuisine santé  -  Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.

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