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La frangipane on l'aime dans la galette et dans bien d'autres recettes

Frangipane part galette des rois
La frangipane est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des Rois. Photo par Su-Lin
Alors frangipane ou crème d'amandes pour le fourrage de la galette des rois ? La frangipane est une crème pâtissière mélangée avec de la crème d'amande et renforcée en goût avec des arômes.

Le goût et le coût ne sont évidemment pas les mêmes que la crème d'amande seule... Cela explique qu'elle soit tant utilisée pour la préparation des galettes du commerce.

A noter que la frangipane rentre également dans la composition d'autres recettes telles que la tarte bakewell.

Meilleures recettes de frangipane et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de frangipane et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Amandise Amandise
Une galette traditionnelle de l'Epiphanie dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser, un vrai délice parfait pour terminer en beauté votre repas. N'oubliez surtout pas de glisser la fève dans votre galette !
Une poire qui se prend pour une tarte
Une poire qui se prend pour une tarte
Somphet Somphet
Une poire farcie de frangipane et entourée de pâte sablée. Tout est dans la présentation, soignez-la !
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Gâteau aux pommes Ariane
Gâteau aux pommes Ariane
Nadji Nadji
Ce gâteau est un bonheur en bouche. Il est très moelleux, peu sucré et l'acidulé de la pomme Ariane ajoute du peps. Accompagnez-le de café ou thé pour les adultes et d'un verre de lait pour les enfants.
Galette des rois thé matcha et myrtilles
Galette des rois thé matcha et myrtilles
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Voici une galette très gourmande. Je l’ai voulue originale, en forme de fleur à 6 pétales et parfumée au thé matcha. En tant que fan de thé j’avais encore très peu testé la pâtisserie avec le matcha et j’ai adoré ce parfum subtil qu’il apporte. J’ai ajouté des myrtilles, elles se marient très bien avec le thé matcha et apportent une touche encore plus gourmande à cette galette.
Poire au four frangipane pécan et caramel au sirop d’érable
Poire au four frangipane pécan et caramel au sirop d’érable
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des poires au four cuites dans un sirop parfumé aux épices de pain d'épices, du sucre rapadura, garnies d'une crème frangipane à la pécan. Ces poires sont présentées en robe de pécan pour la touche légèrement croustillante et servies avec un caramel au sirop d'érable qui comblera les plus gourmands d'entre vous. Un dessert simple et léger aux parfums d'automne !

Dernières recettes de frangipane et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de frangipane et de fruits qui changent !

Tarte aux poires et crème d’amandes
Tarte aux poires et crème d’amandes
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Avec la saison des poires qui bat son plein, c’est le moment idéal pour réaliser cette incroyable tarte aux poires à la frangipane, si gourmande, si riche en fruits, si savoureuse.
Tarte myrtille poire frangipane
Tarte myrtille poire frangipane
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Elle est composée d’une pâte sucrée amande et d’une crème frangipane, plus légère qu’avec de la crème d’amande cela n’en enlève rien à la gourmandise de la dégustation. L’amande fait un beau duo avec la myrtille mais aussi avec la poire.
TARTE AMANDINE AUX FIGUES FRAÎCHES DU JARDIN
TARTE AMANDINE AUX FIGUES FRAÎCHES DU JARDIN
Zika Zika
Tarte amandine et crème d'amandes (frangipane), Un dessert que j'ai accompagné de miel d'acacia que j'avais apporté de Turquie, le goût, y a pas photo !
Galette des rois à la crème d'amande parfumée au café et aux écorces d'orange confites
Tarte rhubarbe et frangipane
Tarte rhubarbe et frangipane
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On profite de la rhubarbe qui est toujours sur les étals pour proposer cette tarte généreuse et rapide à faire.
Galette des rois à la crème d'amandes, aux poires et pépites de chocolat
Galette des rois à la crème d'amandes, aux poires et pépites de chocolat
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Quand on aime, on ne compte pas. J'ai repris cette recette de galette des rois originale sur le très beau site d'Ôdélices.
Galette des rois à la crème de châtaignes et d'amandes
Galette des rois à la crème de châtaignes et d'amandes
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Cette galette des rois est vraiment chouette pour tirer les rois.
Tarte aux poires frangipane praliné
Galette des rois à la frangipane et aux framboises
Galette des rois à la frangipane et aux framboises
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La framboise apporte de la fraicheur à la frangipane.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Baba Citron
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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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