Recettes de fruits confits

Etal de fruits confits
On confectionne les fruits confits en été pour profiter de leur parfum hors saison dans nos pâtisseries. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.

Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche des rois bordelaise
Brioche des rois bordelaise

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Pour l'Epiphanie cuisinez une brioche fourrée de fruits confits, décorée de cerises confites et de sucre perlé. Une belle alternative à la galette des rois, sans...

Koulitch du Café Pouchkine
Koulitch du café pouchkine

Sucré Sablé  -  Brioche traditionnelles de la Pâque Orthodoxe que l'on retrouve sur toutes les tables slaves. La recette est tiré du numéro 38 du magazine Fou de Pâtisserie et nous est présentée par Patrick Pailler chef pâtissier du Café Pouchkine à Paris.

Schneckenkuchen
Schneckenkuchen

Du miel et du sel  -  Littéralement en allemand "gâteau escargot".

Gâteau Roi
Gâteau roi

Sucré, Sablé  -  The dessert de l'épiphanie incontournable du sud-ouest. Brioche parfumée à la fleur d'oranger et au rhum et garnie d'agrumes confits.

Couronne briochée
Couronne briochée

Atelier de Brigitte  -  Cette brioche est parfaite pour le goûter mais aussi le petit déjeuner. Une brioche savoureuse, moelleuse et filante comme on les aime. Les fruits confits apportent une gourmandise supplémentaire. Vous pouvez la décliner aussi avec des

Roscón de Reyes
Roscón de reyes

miamponpon  -  Le 6 janvier est à l'Espagne ce que le 6 décembre est à la Belgique (Saint-Nicolas), avec en plus un jour de congé pour tous les enfants espagnols afin qu'ils profitent de leurs nombreux cadeaux reçus....

Roscón de Reyes
Roscón de reyes

Streetfood et cuisine du monde  -  Recette du gâteau des rois Espagnol. Pour fêter les rois différemment, lorsque l'on préfère la brioche aux galettes des rois, voici une délicieuse pâtisserie à cuisiner pour la fête des fous, la fête des rois. Les fruits confits décorant cette...

Brioche des rois aux agrumes confits
Brioche des rois aux agrumes confits

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de brioche des rois aux agrumes confits ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brioche des rois
Brioche des rois

By acb 4 you  -  Envie de Brioche des rois ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Brioche des Rois, en couronne, aux fruits confits
Brioche des rois, en couronne, aux fruits confits

Jackie  -  J'aime la galette mais la brioche a ma préférence.

Brioche des rois
Brioche des rois

Le Pays des Gourmandises  -  Une délicieuse brioche des rois moelleuse et fondante ! Une belle alternative pour celles et ceux qui ne sont pas adeptes de la galette feuilletée à la frangipane.

Couronne des rois ou brioche
Couronne des rois ou brioche

Recettes au companion ou pas  -  Pour l’épiphanie on pense à la couronne des rois. Une délicieuse brioche moelleuse aux fruits confits

← Précédent 1 3 4 5 6

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Confit d'oignons au Porto et à l'érable
Confit d'oignons au Porto et à l'érable

nggauthier  -  J'ai déjà publié une recette de confit d'oignons. Mais que voulez-vous, j'ai eu envie d'en refaire. Cette seconde version au Porto et à l'érable bat vraiment la première. Je vous recommande de doubler...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici