Pâte sablée et dessert : toutes nos recettes

Une tarte à la crème pâtissière, aux fraises et aux pistaches de belle présentation et facile à réaliser qui ne demande qu'à être dévorée. Pourquoi pas un dimanche en famille après un beau repas.

Je vous propose une tarte au citron vegan facile, composée d’une pâte sablée croustillante, d’un lemon curd sucré-acidulé et d’une meringue douce et rapide à faire !

Pour Halloween, j’ai réalisé une tarte aux pommes inspirée de Jack O’Lantern. J’ai choisi des pommes à chair farineuse, parfaites pour obtenir une texture fondante à la cuisson et un goût bien marqué.

La touche la plus amusante, c’est la décoration : ma petite-fille s’en est chargée avec beaucoup d’enthousiasme !

Cette tarte est à consommer en petite quantité. Idéal pour le goûter car en dessert après un dîner cela peut être très lourd. On peut ajouter par dessus la tarte de la chantilly, saupoudrer de noix de coco râpée, ou des copeaux de chocolat blanc. Ou bien ajouter des rondelles de bananes (d'autres fruits).

Voici la recette de ma maman, la meilleure tarte du monde à mes yeux.

Le citron, c'est bon ... pour la santé !

Cette recette de pâte sablée est vraiment ultra facile et rapide avec un robot pâtissier et l’on sait exactement ce qu’il y a dedans.

A l'arrivée du printemps, essayez cette recette de tarte gourmande et rustique qui vous rappellera le bon goût des douceurs de votre enfance. Composée d'une base de pâte sablée, elle est garnie d'une crème à base de chèvre frais, œufs, miel de thym, sucre, poudre d'amandes, zeste de citron puis de dés de rhubarbe confite au four.

La tarte sablée cœur pomme-banane-cerise et raisins secs est un dessert coloré et parfumé, parfait pour une occasion spéciale comme la Saint-Valentin. Cette jolie tarte multi-fruits associe la douceur des bananes, l’acidité des cerises, la fraîcheur des pommes et la gourmandise des raisins secs, délicatement parfumés au rhum ou, à défaut, à l’arôme de fleur d’oranger.

Pour la réaliser, étalez une pâte sablée maison ou prête à l’emploi dans un moule en forme de cœur. Précuisez légèrement la pâte pour garantir une base croustillante. Pendant ce temps, faites macérer les raisins secs dans du rhum ou de la fleur d’oranger pour qu’ils s’imprègnent de saveurs. Disposez les fruits harmonieusement en alternant les couleurs, puis saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle pour rehausser le goût.

Servez cette tarte tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande supplémentaire.

Le pasticciotto leccese est une pâtisserie traditionnelle des Pouilles, composée d’une pâte sablée et d’une crème pâtissière onctueuse. Il incarne le savoir-faire de la cuisine italienne du Sud et plus particulièrement de la ville de Lecce, située dans le Salento.

Voici une recette simple et rapide de tarte sucrée au potiron ! Un dessert gourmand, parfait pour se régaler en cette saison automnale ou pour célébrer Halloween avec gourmandise. Dans cette recette, la saveur du potiron est très subtile et s'accorde à merveille avec les épice. Ici j'utilise de la cannelle et du gingembre.

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du sein. Voilà déjà 26 ans que Octobre Rose sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose ! Ma contribution avec cette recette très peu sucrée, de saison et pour une belle cause.

Je vous propose aujourd'hui une tarte délicieusement fondante avec une pâte sablée maison et une savoureuse garniture mascarpone et framboises. Un petit délice qui saura envouter les papilles de toute la famille !

Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux fraises réalisée avec une pâte sablée un peu particulière, préparée à base de jaunes d’œufs cuits. Avec l’arrivée des premières fraises sur les étals, cette tarte constitue une belle alternative aux traditionnels desserts au chocolat, parfaite pour les menus de Pâques ou toute autre occasion festive.

Il me reste souvent des jaunes d’œufs cuits après les repas de mes filles, et pour éviter le gaspillage, j’ai commencé à les intégrer dans ma pâte sablée. J’avais déjà testé cette version pour des biscuits, qui s’étaient révélés vraiment savoureux. J’ai donc eu envie d’aller plus loin et de tenter un fond de tarte, dans l’esprit d’un sablé breton.

Le résultat m’a vraiment convaincue : la pâte se découpe facilement, garde une belle tenue à la cuisson et offre une texture friable et fondante. Une expérience que je compte bien renouveler !

J'aime le côté acidulé de cette tarte qui se marie divinement bien avec le côté crémeux du mascarpone…
Recette trouvée sur mon ami Pinterest ! Aucune difficulté.
Sa texture mousseuse et aérienne en fait un dessert très frais et léger pour clôturer un bon repas.

Une tarte aux fraises fraîche et gourmande.

Une délicieuse tarte aux reine claudes et amande facile à réaliser. un délice de saison qui régalera les gourmands.

Une tarte au chocolat noir prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées ! A servir avec une petite crème anglaise !

On revisite l'habituelle recette de la tarte amandine aux poire avec cette version de tarte poire et calissons avec une crème d'amande aux calissons d'Aix-en-Provence.

Mon challenge était de réussir un dessert qui plaise à quelqu’un qui n’aime pas le sucré et qui est facilement écœuré par les desserts au chocolat ! Mais aussi de réussir une ganache lisse, brillante et avec une bonne tenue.