Une sauce parfumée qui change de la traditionnelle vinaigrette. Je l'ai servie avec une terrine de saumon. Je l’ai voulu acidulée et bien citronnée pour booster le tout et c’était parfait.
C’est une tarte version ch’tis car j’ai utilisé de la vergeoise brune, mais je pense qu’avec du sucre muscovado qui est plus facile à trouver cela doit être tout aussi bon.