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Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de tomate cerise du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud
Chef Simon Chef Simon
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
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Meilleures recettes de salade et de tomate cerise des Gourmets

Des idées de recettes de salade et de tomate cerise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pourpier tomates cerises
Salade de pourpier tomates cerises
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Une mauvaise herbe qui n’en est pas une pour une petite salade improvisée. Connaissez-vous le pourpier ? C’est une plante charnue dont les feuilles sont croquantes au goût légèrement acidulé, citronné et poivré. Souvent, elle est considérée comme une plante indésirable par les jardiniers. Mon père faisait parti de ceux-là avant que l’on lui fasse remarquer qu’il avait dans son potager une plante délicieuse.
Salade de farro aux légumes grillés
Salade de farro aux légumes grillés
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
D'origine italienne, le farro est un grain ancien appartenant à la famille des blés, de nouveau à la mode dans nos cuisines. Et c'est tant mieux car il est riche en bienfaits. Avec lui en effet, vous ferez le plein de fibres, de vitamines B et de magnésium. Voici donc la recette d'une salade saine et délicieuse qui j'en suis certaine saura vous plaire.
Salade Cobb
Salade Cobb
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une salade saine à déguster sans modération : la salade Cobb, une recette américaine avec de l'avocat, du poulet, des oeufs du fromage...
Salade libanaise Fattouche
Salade libanaise Fattouche
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Le fattouche est une salade libanaise pleine de fraîcheur et de croquant, avec du pain grillé. Plusieurs versions sont possibles, je vous donne ma façon de la faire mais libre à vous de l’accommoder à votre goût.
Salade de pâtes aux tomates ngo gai
Salade de pâtes aux tomates ngo gai
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Météo du Chameau Bleu : En prévision de la prochaine vague de chaleur qui va s’abattre sur notre pays, nous vous proposons une recette fraicheur : Une belle salade de pâtes aux 2 tomates - Olive et Ngo Gai.
Salade de pâtes aux légumes grillés
Salade de pâtes aux légumes grillés
Nina - Crazy Green Fruits Nina - Crazy Green Fruits
Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin...
Salade de tomates rôties et mozzarella
Salade de tomates rôties et mozzarella
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Changez de la traditionnelle salade tomate mozza par celle-ci, une version à déguster tiède ou froide, vraiment originale et gourmande
Salade Syrienne aux olives
Salade Syrienne aux olives
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Toute simple et délicieusement parfumée, cette salade composée saura faire voyager vos papilles. Tomates cerises, olives vertes, mélasse de grenade, cumin et harissa composent cette entrée délicieusement parfumée.
Salade de fenouil, au thon, aux tomates cerises et aux oeufs durs
Salade de fenouil, au thon, aux tomates cerises et aux oeufs durs
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une salade estivale : au fenouil, au thon, aux tomates cerises et aux oeufs durs. Excellent, simple et rapide ! Que demander de plus ?

Dernières recettes de salade et de tomate cerise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade et de tomate cerise qui changent !

Salade de moules aux salicornes et tomates cerises
Salade de moules aux salicornes et tomates cerises
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Je me suis inspirée d’une recette extraite du livre « Carnet de recettes de Vendée » en y ajoutant des tomates cerises locales. Pour plus de plaisir, allez à la pêche aux moules et aux salicornes. Les Pays de la Loire comportent 450 kms de côtes avec des paysages très différents (sauvages, rocheux, sableux) …de quoi se faire plaisir ! Une recette originale et savoureuse.
Salade de Perles au Surimi
Salade de Perles au Surimi
Diététique et Délices Diététique et Délices
Délicieuse et rafraîchissante, cette salade est la parfaite alternative estivale pour varier vos repas et changer du riz, du taboulé ou des pâtes classiques. Un savoureux mélange de pâtes perles, accompagnées de délicieux morceaux de surimi, de concombre croquant et de tomates juteuses, le tout subtilement lié par une touche de mayonnaise, juste ce qu'il faut pour un plaisir garanti, sans les calories ! Cette salade pourra constituer un repas complet qui vous permettra de profiter de l'été sans passer des heures en cuisine.
Salade de semoule au chorizo et tomates cerises
Salade de semoule au chorizo et tomates cerises
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Je vous propose une recette de salade composée estivale. J’ai repris l’idée du taboulé en faisant quelques modifications : j’ai mis du chorizo, de la salade verte, de la ciboulette, de la moutarde.
Salade de haricots verts au thon
Salade de haricots verts au thon
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une salade réalisée à base de haricots verts frais, de thon, tomates cerise, etc.
Salade fattouche au halloumi grillé
Salade fattouche au halloumi grillé
Jackie Jackie
Une salade fattouche au halloumi grillé, une délicieuse découverte que cette salade libanaise. Le zaatar apporte le petit plus de saveurs. Le zaatar est un mélange d’épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.
Fritelle de ricotta aux tomates cerises
Fritelle de ricotta aux tomates cerises
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Des galettes de ricotta avec une salade de tomates cerises pour les déjeuners d'été !
Pain rôti, jambon cru, tapenade, Mozzarella, tomates cerises, melon, fromage de brebis
Pain rôti, jambon cru, tapenade, Mozzarella, tomates cerises, melon, fromage de brebis
cuisine en folie cuisine en folie
Je suis fan des ces tartines rôties, on peut les faire à pratiquement tout ce qu'on veut, garnies de crudités, fromages, charcuteries ou autres produits frais. Et pas de gaspillage, le pain de la veille est utilisé.
Salade de pâtes et de crudités au pesto
Salade de pâtes et de crudités au pesto
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de salade simple à réaliser mais terriblement gourmande. Je vous conseille vivement de multiplier les quantités par deux, car cela fait une petite salade. Et je l’ai regretté car elle est vraiment trop bonne…
Salade pastèque, tomates cerises, olives et fêta
Salade pastèque, tomates cerises, olives et fêta
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Quand on dit qu’il faut manger les produits de saison car ils apportent à l’organisme ce dont il a besoin au moment où il en a besoin, on peut dire qu’en mangeant une pastèque l’été, on perçoit tout l’intérêt de suivre ces recommandations.

Le flacon multi-usages

flacons souple
Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

Meilleures recettes de salade et de tomate cerise

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Des salades fraîches et réconfortantes pour saluer l'été en douceur.

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Les salades font partie des incontournables de l'été.

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