Name: Recettes de velours
Total time: 30 min
Cuisine: velours

Dernières recettes de velours et de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de velours et de gâteau qui changent !

Entremets café nuage

les sucreries de Yory

Un entremets pour la fête des pères qui associe une mousse café à une crème mascarapone en insert (à la façon de l'entremets cappuccino de Cyril Lignac), à un crémeux café, à un biscuit amande et tonka, et enfin à un croustillant streusel noisette à la base.

Amour Givré

les sucreries de Yory

Pour fêter les mamans comme il se doit, j'ai réalisé l'entremets glacé "Amour Givré" composé: - d'une crème glacée framboise - d'un sorbet pamplemousse - d'une meringue à la rose Pour le décor, un joli velours rose et une chantilly vanillée.

Entremets Oeufs au Plat

les sucreries de Yory

Un bon entremets de Pâques composé: d'une mousse au chocolat noir d'une crème brulée orange/Grand Marnier d'un confit d'oranges d'une dacquoise noisettes d'un croustillant noisettes

Entremets Noisette-Mandarine

les sucreries de Yory

Un entremets aux saveurs que j'apprécie beaucoup: la noisette et la mandarine. A la fois doux et acide/amer.

Créer un effet velours sur un entremets

Empreinte Sucree

La recette et les explications pour obtenir un effet velours sur vos entremets avec un spray ou un pistolet à peinture.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Madeleine

Masquer

Duvernois (Henri)

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette frangipane

La cerise sur lemaillot

Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !