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Recettes de vin blanc de Chef Simon

Verre de vin blanc
Voici la liste des recettes de vin blanc par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Beurre blanc
Beurre blanc
Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.
6
Beurre blanc au Noilly
Beurre blanc au Noilly
Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.
3
Coques marinières
Coques marinières
Pour changer des moules à la marinière.
1
Légumes à la grecque
Légumes à la grecque
Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.
Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au Sauterne
Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.
3
Poulet chasseur
Poulet chasseur
Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".
4
Sauce à la diable
Sauce à la diable
Dite aussi sauce diable
1
Dos de cabillaud Dugléré
Dos de cabillaud Dugléré
L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.
6
Gelée de Sauternes
Gelée de Sauternes
Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !
5
Cocktail Jacqueline
Cocktail Jacqueline
Léger, rafraîchissant et coloré c'est le cocktail de l'été !
3
Mont d'or au four ou boîte chaude
Mont d'or au four ou boîte chaude
La fondue au fromage qui met tout le monde d'accord !
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