Champignons et cidre : toutes nos recettes

Si vous aimez la cuisine normande, c’est-à-dire la crème, le calvados, le cidre et les pommes, ce poulet vallée d'Auge est fait pour vous. Il est parfumé à souhait et rafraîchi par la présence des pommes.

Une sympathique poêlée automnale de potiron accompagnée de champignons et de marrons

Une recette toute simple mais absolument divine, réalisée avec des produits de qualités et dont l'association fait des merveilles en bouche. Si vous n'avez pas de faisan à disposition, vous pouvez très bien faire cette recette avec un autre gibier comme le perdreau.

Envie d’un plat mijoté plein de douceur ? Les tendrons de veau braisés au cidre offrent une viande fondante et une sauce délicatement parfumée, idéale pour un repas convivial.

Une recette plutôt économique, le tendron de veau ce n’est pas très cher et bien bon ! 😋 Vous pouvez aussi remplacer par des côtes de porc dans l’échine 😉

Ici les champignons et les échalotes cassent le côté un peu sucré du cidre. L'accompagnement n'est pas obligatoire et si vous n'en mettez pas, ajoutez plus de marrons à votre préparation pour compenser.

Découvrez ma version délicieuse de veau à la normande, spécialement adaptée pour les diabétiques. Profitez du goût authentique et d'une cuisine à IG bas.

La fricassée de veau au cidre est l'une de ces recettes qui sentent bon le terroir normand, avec ses pommiers, ses caves à cidre et ses crèmes généreuses. Le quasi de veau, morceau tendre et savoureux, se prête parfaitement à cette cuisson douce et parfumée qui lui permet de s'imprégner des arômes du cidre et du thym. C'est un plat de saison, gourmand sans être lourd, parfait pour un dimanche en famille ou un dîner d'automne que l'on prend le temps de savourer.

Pour les champignons, laissez-vous guider par le marché et la saison : girolles, pleurotes ou cèpes apporteront chacun leur caractère, mais de simples champignons de Paris feront aussi très bien l'affaire. Côté cidre, préférez un cidre brut pour équilibrer la douceur de la crème et le fondant de la pomme. Ce plat se réchauffe à merveille le lendemain, les saveurs n'en seront que plus fondues et généreuses. Servez-le avec des tagliatelles fraîches, une purée maison ou simplement du bon pain pour ne rien perdre de la sauce.

Voici le genre de plat mijoté que l’on adore déguster l’hiver et en plus nous aimons beaucoup la cuisine au cidre et nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !

De fines escalopes de veau accompagnées de champignons de Paris dans une délicieuse sauce au calvados, au cidre et à la crème fraîche d'Isigny. Un vrai régal normand tout simple à servir avec un bon riz basmati !

Une belle recette très simple à préparer. Particulièrement savoureuse, elle saura séduire les papilles de vos invités. Vous pourrez servir ce filet mignon avec une simple salade verte

Hop, hop, hop, une pomme, un oignon et quelques champignons et nous voilà en cuisine. Car oui, j'aime bien mélanger ses saveurs là avec le caractère du camembert et cette fois ce sera pour des croques normands !

Pas de crème ou de moutarde qui accompagnent souvent le lapin, mais du cidre, des champignons et des pommes de terre. La cuisson partielle au four clôt une préparation toute simple qui permet de vaquer à d’autres occupations pendant que le plat cuit tranquillement. Privilégiez bien sûr des ingrédients de qualité pour en décupler les saveurs. Pour vous faciliter les choses demandez à votre boucher-volailler de découper le lapin au préalable.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lapin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Délicatement parfumé !

Voici du bœuf cuisiné à la bretonne, c’est-à-dire au cidre. La sauce est terriblement bonne.

Voici un plat typiquement breton qui ressemble au bœuf bourguignon. C’est délicieux le bœuf cuit dans le cidre…

Une recette rapide et facile pour des repas de semaine.

Du fenouil avec une crème de champignons alliant la terre et la mer, accompagné d’un filet de colin et son effiloché de viande de grison

C'est encore la saison des St Jacques, il faut en profiter !

Une recette goûteuse et rapide à faire. Des jolies crevettes dans une sauce onctueuse à la crème et champignons.