Recettes de chocolat et de glace

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de glace du Chef

Glace chocolat miel
Glace chocolat miel

Glace aux oeufs

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos de chocolat et de glace du Chef et des Gourmets

Glace pina colada

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat ...

Idées de recettes de chocolat et de glace des Gourmets

Glace au ChocoChunks
Glace au chocochunks

Petit Bec Gourmand  -  Si je vous disais que le marchand de glace est passé à la maison..... Eh non c'est bibi qui a fait sa glace au CHOCOLAAAAT et des chunks de CHOCOOOLAAAT ! Je vous le dis de suite, ça n'a rien à voir avec les glaces du commerce, c'est extra de chez EXTRA !!! La recette est très très simple, il faut juste être patient pour déguster une bonne glace FAITE MAISON ;)

Profiteroles au chocolat
Profiteroles au chocolat

Cuisine moi un mouton  -  Êtes-vous déjà rentré dans un restaurant qui ne propose pas des profiteroles au chocolat comme dessert ? Eh bien moi non ou du moins assez rarement. Je pense que la raison de cela est que tout le monde adore les profiteroles !

Tartufo di Pizzo
Tartufo di pizzo

L'Italie dans ma cuisine  -  Un dessert glacé chocolat et noisette au coeur coulant, originaire de la ville de Pizzo, Calabre.

Vacherin au chocolat
Vacherin au chocolat

Sarah  -  Un dessert frais et gourmand pour l'été !

Tiramisu glacé
Tiramisu glacé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec le mascarpone Cremosa de Casa Azzurra qui est très onctueux et riche avec ses 42% de matières grasses ce qui est particulièrement intéressant pour les préparations de pâtisseries. Dans ce tiramisu j'ai aussi associé le café au Cognac pour la touche de gourmandise en fin de repas, les meringues apportant de la texture croquante et une légère touche de sucré qui contraste avec le cacao amer. Ce dessert a eu énormément de succès auprès de mes invités. Il est particulièrement intéressant car non seulement il est très rapide à préparer mais en plus on peut le faire en avance car il se congèle, il suffit juste de le sortir pour le mettre au réfrigérateur quelques heures avant de passer à table.

Semifreddo au pralin et au chocolat
Semifreddo au pralin et au chocolat

The Happy Cooking Friends  -  J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top puisqu’elle est très rapide à faire, peut se réaliser plusieurs jours en avance, et permet de très nombreuses variantes. La touche de gourmandise en plus, s'il en fallait, c'est la sauce au chocolat à déposer sur votre semifreddo !

Poires Belle-Hélène
Poires belle-hélène

My Parisian Kitchen  -  Des poires au sirop maison très parfumée, de la glace à la vanille et une sauce au chocolat qui dégouline... A fondre de plaisir ! Je vous parle de l'origine des poires Belle Hélène et vous parle d'Offenbach, d'Escoffier et de la guerre de Troie.

Petites poires au sirop
Petites poires au sirop

Zika  -  De petites poires très parfumées, peu sucrées , cuites dans un sirop doucement, idéales pour des desserts festifs, accompgnées de chocolat, de glaces ou de crème anglaise.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 17 18

A ne pas manquer !

Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Napolitain maison
Napolitain maison

Cuisine moi un mouton  -  Et si on retombait un petit peu en enfance le temps d’une recette? Aujourd’hui je vous propose en effet la recette du Napolitain maison, sans conservateurs ni produits chimiques en tous genres et pour un résultat sain et délicieux !

D'autres listes de recettes de chocolat et de glace

Les meilleures recettes de chocolat et de glace sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas !
Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas !

Dans une brioche, une glace, des cookies, quand on aime on ne compte pas.