Cuisine chinoise et raviolis : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine chinoise

Il n'y a pas une mais des cuisines chinoises. Photo par Somegirl

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

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Cuisine chinoise et raviolis : les meilleures recettes des Gourmets

Raviolis vapeur chinois

margot zhang

La farce de ces raviolis est en général composée de crevettes, porc, shiitakés, ciboulettes chinoises, carottes...Elle peut varier plus ou moins selon la personne qui la prépare. La pâte de ces raviolis est tellement translucide qu'on voit bien les ingrédients de la farce.

Chao Shou

Humour, Gloire et ... Beauté

Nous partons en Chine pour la province relevée du Sichuan, où l’on sert dans les gargotes de rue ces délicieux raviolis vapeur farcis à la viande de porc et généreusement arrosés de sauce au piment. Le résultat est un plat extrêmement goûteux et relevé, avec ce parfum si particulier du poivre du Sichuan.

Raviolis vapeurs

Une aiguille dans l potage

Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !

Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang

Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser, il serait dommage de s'en passer.

Raviolis aux gambas

Nadji

Pour fêter le Nouvel An chinois, je vous propose des raviolis aux gambas. Il est possible de préparer la pâte à raviolis mais pour l’occasion, j’ai utilisé des feuilles Wonton prêtes à l’emploi vendues dans les magasins asiatiques.

Raviolis aux poireaux et sauce satay

margot zhang

Voici une farce totalement improvisée pour satisfaire une envie subite de raviolis. Vous pouvez très bien préparer d'autres farces, mais une chose est importante : la farce doit être lisse et un peu gluante sans gros morceaux de légumes, donc hachez très finement vos ingrédients.

Les raviolis faciles au poulet

Sweet Kwisine

Des raviolis asiatiques bien parfumés au gingembre et à la citronnelle, et facilement réalisables grâce aux feuilles de wonton toutes faites vendues dans les épiceries spécialisées.

Raviolis aux crevettes à la vapeur

margot zhang

Parmi les petites bouchées de Dim Sum, Ha Kao, des raviolis aux crevettes cuits à la vapeur, est sans doute un grand classique. La pâte de ces raviolis est à base de fécule de blé qui rend la pâte cuite translucide. La farce est un mélange de crevettes, de pousses de bambou et de graisse de porc.

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Cuisine chinoise et raviolis : les dernières recettes des Gourmets

Les raviolis jiaozis aux oursins

Sweet Kwisine

Cette recette est une fusion entre cette recette typiquement chinoise de raviolis et une recette typiquement martiniquaise d’oursins. Pas de sauce soja dans mon assaisonnement que des condiments traditionnels de la cuisine antillaise.

Raviolis chinois à la viande

SucreEtEpices

Aujourd'hui, je vous propose des raviolis chinois à la viande. Un délicieux plat, à partager avec la famille ou les amis. A la maison, on adore ça. Dans quelques jours, c'est le nouvel an chinois et, avec ce plat, vous pourrez l'accueillir comme il se doit.

Raviolis chinois

Une French girl cuisine

... ou JiaoZi. Essayez cette recette de cuisine chinoise et donnez votre avis en commentaire !

Raviolis chinois au porc et au poireau

Catalina - Le Blog de Cata

Les raviolis chinois (jiǎozi) sont traditionnellement consommés lors de la Fête du Printemps dans le Nord de la Chine.

Dim Sum au poulet

Papa en Cuisine

Les célèbres raviolis chinois, les Dim Sum. Ici au poulet, et cuits à la vapeur. Il est possible de les préparer à l’avance, de les disposer sur un lit de salade pour les faire cuire à la vapeur 5 minutes le moment venu. C’est idéal pour un apéritif dînatoire, un plateau télé, une entrée.

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