Dessert glacé et fêtes : toutes nos recettes

Name: Pour un instant fraîcheur, pensez à nos recettes de desserts glacés
Total time: 30 min
Cuisine: dessert glacé

La glace, le sorbet, le granité... on adore ! Photo par inspirational food

Une glace, un sorbet, un granité ou une composition glacée avec tuiles, meringues, coulis de fruits et autres gourmandises, tout dépend de la saison et de vos envies.

Ce qui est certain, c'est que le dessert glacé est toujours une option appréciée surtout après un repas copieux et pendant la période des fêtes en particulier où la bûche et le nougat glacés ont de nombreux amateurs.

Dessert glacé et fêtes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de dessert glacé et fêtes

Bûche de noël glacée à la mandarine

Chef Simon

La bûche de noël mandarine façon omelette norvégienne.

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Toutes les recettes de dessert glacé et fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de dessert glacé et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semifreddo

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Le semifreddo (mi-froid) est un dessert glacé très facile à réaliser qu’on appelle parfait chez nous. C’est le dessert idéal pour Noël ou quand vous recevez car vous pouvez le faire à l’avance. Cela évite le stress le jour J. Un dessert très économique si on ne met pas les pistaches et les pignons.

Bombe glacée au Grand Marnier

Cuisiner en paix

Un dessert glacé préparé en avance pour les moments de fêtes. Au départ, il s’agit du parfait glacé au Grand Marnier d’Hélène Darroze. Mais je voulais tendre vers un vacherin et changer la forme. J’utilise donc une base de meringue qui est surmontée du parfait et ensuite j’habille le tout d’une crème chantilly.

Semifreddo au pralin et au chocolat

The Happy Cooking Friends

J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top puisqu’elle est très rapide à faire, peut se réaliser plusieurs jours en avance, et permet de très nombreuses variantes. La touche de gourmandise en plus, s'il en fallait, c'est la sauce au chocolat à déposer sur votre semifreddo !

Omelette Norvégienne

Amelia

L'omelette norvégienne : un dessert glacé et embrasé. Ce grand classique n'est pas très compliqué à réaliser. La difficulté réside dans le temps d'attente, qui est beaucoup trop long avant de la déguster !

Composée d'un biscuit joconde surmontée d'une glace à la vanille et d'un insert compoté de chataignes, elle sera ensuite recouverte d'une meringue italienne flambée au rhum.

Glace maison à la crème de marron

Quoi qu'on mange ?

La crème glacée à la crème de marrons est riche des saveurs de l’automne et fera très bien l’affaire comme dessert pour couronner tout repas un tant soit peu raffiné.

Bûche mangue coco et pommes caramélisées

Allergique Gourmand

Parfaite pour clôturer un repas copieux de fêtes, cette bûche glacée est sans gluten, sans lait et sans oeufs, aux saveurs pommes caramélisées, mangue et coco.

Semifreddo au chocolat praliné et clémentines confites

radisrose

Le semifreddo est une crème glacée italienne à la texture ultra fondante et onctueuse. Cette recette se décline en chocolat praliné avec une couche de clémentines confites et de meringue pour apporter du croustillant. Simple à réaliser, c’est le dessert parfait pour un réveillon.

Vacherin glacé aux fruits rouges

Chic, chic, chocolat

Une version un peu simplifiée du classique vacherin. Normalement, le vacherin se compose d'un sorbet et d'une crème glacée. J'ai choisi de ne garder que le sorbet que j'ai fait aux fruits rouges. Pour la décoration, j'ai voulu faire un peu plus moderne. Un vrai dessert de fête !

Clémentines givrées

Amandine Cooking

Voici une recette de saison, très simple, rapide, bon marché et ne nécessitant pas de sorbetière, avec ces clémentines givrées. Ce dessert rafraichissant pourra parfaitement se glisser sur votre table de fête, plus léger qu'une bûche, de quoi finir le repas sur une note de fraicheur. Vous pouvez pourquoi pas remplacer ces clémentines par des citrons.

Parfait glacé rhum-raisins aux marrons glacés

La popotte du mercredi

C’est bientôt les fêtes alors je vous présente aujourd’hui une recette de dessert glacé. Léger et idéal pour finir un repas de fête. Ce dessert glacé n’a pas besoin d’utiliser une sorbetière.

Nougat glacé

chezcachou

Il s’agit d’une recette idéale notamment pour un repas de fêtes. Vous pouvez réaliser votre nougat plusieurs jours à l’avance.

Oranges givrées

Catalina - Le Blog de Cata

C'est frais et parfumé

Nougat glacé

Recettes au companion ou pas

Trop bonne cette glace

Bûche façon vacherin à l'abricot et à la noix de coco

CulinaireAmoula

Ne passez pas à côté de cette recette de fêtes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.